丈夫出轨，割掉其“命根子”是犯法的。这种行为构成了故意伤害罪，属于严重的刑事犯罪行为。

分析说明：

1. 法律角度：根据我国刑法，故意伤害他人身体，致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑。割掉“命根子”显然是对他人身体造成了重伤，因此构成故意伤害罪。
2. 道德伦理角度：虽然丈夫出轨可能给妻子带来了巨大的情感伤害，但采取这种极端手段报复并不是解决问题的正确方式。道德和伦理要求我们尊重他人的生命和健康，以和平、理性的方式解决纠纷。
3. 实际案例：有实际案例表明，类似行为已经导致了严重的法律后果。如某案例中，妻子因怀疑丈夫有外遇，一怒之下割断了丈夫的“命根子”，最终被法院以故意伤害罪判处有期徒刑。

法律建议：

1. 保持冷静：面对情感纠纷，首先要保持冷静和理性，避免采取过激行为。
2. 寻求法律帮助：如果认为自己的权益受到了侵害，可以寻求法律帮助，通过合法途径维护自己的权益。
3. 尊重生命和健康：无论在任何情况下，都应尊重他人的生命和健康，不得采取伤害他人的行为。

综上所述，割掉丈夫的“命根子”是犯法的，不仅会导致严重的法律后果，还会对双方造成无法挽回的伤害。建议面对情感纠纷时，保持冷静和理性，寻求合法途径解决问题。