政府采购中标后，关于合同内容是否可以修改，这是一个涉及政府采购法、合同法（现由《中华人民共和国民法典》替代）以及具体采购实践的问题。

首先，从法律层面来看，《中华人民共和国政府采购法》明确规定，政府采购合同适用合同法（现为《中华人民共和国民法典》）。然而，政府采购合同又不同于普通的民事合同，它兼具行政合同和民事合同的双重性质，且政府采购法作为特殊法，其适用顺序优于民法典。在政府采购法中，对于合同的签订、变更和终止都有特定的规定，即不能“擅自”变更，以免损害国家和社会公共利益。

具体来说，政府采购合同在签订后，原则上是不允许对招标文件确定的事项和中标人的投标文件作实质性修改的。这是因为政府采购合同的变更需要满足一定的条件，比如双方协商一致，并且变更不能损害国家和社会公共利益，也不能违背政府采购的公信力。

但在实际操作中，也存在一些例外情况。例如，如果中标产品停产，且新型号的产品能满足招标文件的全部要求，产品性能比原来的更好、技术更先进，同时提供了相关证明材料，并经过采购人调查确认属实，那么在双方协商一致的情况下，有可能实现合同的变更。但这种变更仍然需要遵循政府采购法的相关规定，并报同级财政部门备案。

另外，如果政府采购合同的继续履行将损害国家利益或者公共利益，那么双方也可以协商变更、中止或者终止合同。但这种情况下的变更同样需要满足严格的法律条件。

综上所述，政府采购中标后，合同内容一般是不允许随意修改的。但在特定情况下，如中标产品停产且新型号产品能满足要求，或者合同继续履行将损害国家利益或公共利益时，经过双方协商一致并遵循相关法律程序，有可能实现合同的变更。但无论如何，合同的变更都不能损害国家和社会公共利益，也不能违背政府采购的公信力和相关法律法规的规定。