在起诉物业的诉讼中，被告人电话应当填写物业公司的联系电话或者物业公司法定代表人的联系电话。具体来说：

1. 物业公司联系电话：通常情况下，起诉状中被告人的电话应填写被告单位的官方联系电话，即物业公司的客服电话或者办公电话。这是为了方便法院在需要时能够及时与被告单位取得联系。

2. 物业公司法定代表人联系电话：如果无法获取物业公司的官方联系电话，或者为了更直接地与被告单位取得联系，也可以填写物业公司法定代表人的个人联系电话。但需要注意的是，填写个人联系电话应确保该电话的准确性和有效性，并且需要征得法定代表人的同意。

在填写起诉状时，除了电话信息外，还需要确保其他被告信息的准确性，如被告的名称、住所等。这些信息都是法院进行诉讼程序所必需的，也是确保诉讼顺利进行的重要保障。

总之，在起诉物业的诉讼中，被告人电话的填写应根据实际情况进行选择，确保信息的准确性和有效性。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。