关于家里起火消防用水费用由谁承担的问题，需结合法律法规、合同约定及实际情况综合判断。以下是我的详细分析：

1. 一般情况下，业主不直接承担消防用水费用：

   • 根据《中华人民共和国消防法》等相关法律法规，建筑物的消防设施（包括消防用水系统）的维护和管理责任通常由建筑物的所有者或管理者承担。在商品房中，这通常是开发商或物业公司。
   • 消防设施的维护费用，包括消防用水的费用，一般应纳入物业管理费或专项维修资金中，由全体业主共同分担（通过物业费形式间接承担），但具体承担方式需依据物业服务合同或相关约定。

2. 特殊情况下的费用承担：

   • 业主个人行为导致：若因业主个人行为导致消防设施损坏或产生额外消防用水费用（如违规使用消防水源），相关费用应由责任人承担。例如，如果火灾是由业主家中的电气线路老化未更换、燃气泄露等过错行为引起的，那么业主应当承担因灭火而产生的消防用水费用。
   • 物业公司责任：在大多数情况下，小区公共区域消防设施的日常维护和必要测试、演练所产生的水费，包含在物业管理费中。业主通过缴纳物业管理费间接承担这部分费用。如果物业公司未能履行其职责，导致消防设施损坏或产生额外费用，物业公司应当承担相应的责任。
   • 保险赔付：在一些商业小区或部分有相关保险安排的住宅小区，如果因火灾等保险事故导致消防用水，且该小区投保了相应的财产综合险等险种，在符合保险合同条款的情况下，保险公司可能会对因灭火产生的合理费用（包括消防水费）进行赔付。

3. 关于物业要求支付高额救火水费的合理性：

   • 如果物业要求业主支付高额的救火水费，业主有权要求物业提供相关依据和证据，如用水量记录、水费计算方式等。
   • 业主可以核实物业提供的水费计算是否合理，例如，根据一般水费价格和消防用水量来估算实际费用。如果物业提供的水费计算明显不合理，业主可以拒绝支付或与物业协商解决。

4. 建议与行动：

   • 业主应当保留好与火灾相关的所有证据，如火灾报告、消防部门出具的证明等，以便在需要时证明自己的责任或权益。
   • 如果业主对物业的要求有异议，可以与物业进行协商，寻求双方都能接受的解决方案。如果协商无果，业主可以向相关部门投诉或寻求法律援助。

综上所述，家里起火消防用水费用的承担问题需结合具体情况来判断。在大多数情况下，业主不直接承担消防用水费用，而是通过物业费形式间接承担。在特殊情况下，如业主个人行为导致或保险公司赔付等，费用承担方式会有所不同。如有任何疑问或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。