瞒着房东多住人可能会面临以下法律后果：
违反租赁合同约定：
- 在租赁合同中，通常会明确约定房屋的居住人数、用途等条款。如果承租人瞒着房东多住人，就违反了租赁合同的约定，构成违约行为。
- 根据《民法典》的相关规定，当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。因此，房东有权要求承租人承担违约责任，包括但不限于支付违约金、赔偿因违约造成的损失等。
可能引发安全隐患：
- 多住人可能会增加房屋的负荷，导致房屋结构受损、设施老化加速等安全隐患。如果因此发生安全事故，承租人可能需要承担相应的法律责任。
- 此外，多住人还可能影响其他租户或邻居的正常生活，引发邻里纠纷，甚至可能涉及治安管理处罚等问题。
房东有权解除租赁合同：
- 如果承租人瞒着房东多住人，且该行为严重影响了房屋的正常使用或造成了安全隐患，房东有权根据租赁合同的约定或《民法典》的相关规定，解除租赁合同，并要求承租人立即搬离房屋。
- 在这种情况下，承租人不仅需要承担违约责任，还可能面临无家可归的困境。
针对此情况，建议如下：
- 承租人应遵守租赁合同约定：在租赁房屋时，应仔细阅读租赁合同，了解并遵守其中的各项条款，包括居住人数、用途等。如有特殊需求，应提前与房东沟通并协商一致。
- 房东应加强监管：房东在出租房屋后，应定期对房屋进行检查，了解承租人的使用情况。如发现承租人存在违约行为或安全隐患，应及时采取措施予以纠正或解除租赁合同。
- 双方应友好协商：如因居住人数等问题发生争议，双方应首先友好协商，寻求解决方案。如协商不成，可依法向人民法院提起诉讼或申请仲裁解决争议。
总之，瞒着房东多住人是一种不负责任且可能违法的行为。承租人应遵守租赁合同约定，房东也应加强监管，共同维护租赁关系的和谐稳定。如有任何法律问题或疑虑，可直接向我咨询。