在农村，将沟渠用作倒垃圾的场所是违法的。以下从不同角度对此问题进行详细分析：
一、法律角度
环境保护法规：
- 根据《中华人民共和国环境保护法》及相关地方性法规，任何单位和个人都有保护环境的义务，不得随意倾倒、堆放垃圾等废弃物，以免对土壤、水源等造成污染。
- 农村沟渠作为自然水体的一部分，其水质和生态环境受到法律保护。将垃圾倒入沟渠，会破坏水质，影响生态环境，甚至可能引发疾病传播等公共卫生问题。
土地管理法规：
- 《中华人民共和国土地管理法》规定，禁止占用耕地建窑、建坟或者擅自在耕地上建房、挖砂、采石、采矿、取土等，破坏种植条件的，或者因开发土地造成土地荒漠化、盐渍化的行为。虽然该条款未直接提及沟渠，但沟渠作为农村土地的一部分，其使用和管理也应遵循土地管理法规的基本原则。
- 将沟渠用作垃圾场，可能改变沟渠的自然状态，影响其排水、灌溉等功能，从而违反土地管理法规中关于保护土地资源和生态环境的规定。
水污染防治法规：
- 《中华人民共和国水污染防治法》明确规定，禁止向水体排放油类、酸液、碱液或者剧毒废液，禁止在水体清洗装贮过油类或者有毒污染物的车辆和容器，禁止向水体排放、倾倒工业废渣、城镇垃圾或者其他废弃物等。
- 将垃圾倒入农村沟渠，显然违反了水污染防治法规中关于禁止向水体排放、倾倒废弃物的规定。
二、实际后果角度
环境污染：
- 垃圾中的有害物质可能渗入土壤和地下水，造成土壤污染和水源污染，对农村生态环境和居民健康构成威胁。
排水不畅：
- 垃圾堆积可能堵塞沟渠，导致排水不畅，进而引发内涝等灾害，影响农村生产和居民生活。
法律责任：
- 违反环境保护法规、土地管理法规和水污染防治法规的行为，可能面临行政处罚，包括罚款、责令改正等。
- 如果行为造成严重后果，如环境污染事故、公共卫生事件等，还可能承担刑事责任。
三、建议与措施
加强宣传教育：
- 加强对农村居民的环保宣传教育，提高他们的环保意识和法律意识，引导他们正确处理垃圾等废弃物。
完善垃圾处理设施：
- 政府应加大对农村垃圾处理设施的投入，建立完善的垃圾收集、转运和处理体系，为农村居民提供便捷的垃圾处理服务。
加强监管执法：
- 相关部门应加强对农村环境的监管执法力度，及时发现和制止将沟渠用作垃圾场等违法行为，维护农村生态环境和居民健康。
如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。