核心结论：乙肝大三阳患者因酒驾被拘留但拘留所不予收拘的，可依法采取申请变更强制措施、社区矫正、行政处罚执行方式调整等处理方式。以下是具体分析：
一、核心前提与法律背景
根据《拘留所条例》第十九条，拘留所对被拘留人有下列情形之一的，不予收拘，并出具不予收拘通知书，通知拘留决定机关：
- 患有严重疾病需要住院治疗的；
- 生活不能自理的；
- 因病出所治疗，短期内无法治愈的。
乙肝大三阳若处于活动期（如肝功能异常、病毒载量高），可能被认定为“严重疾病”，导致拘留所不予收拘。但若病情稳定（如仅携带病毒无肝功能损害），则可能不符合“严重疾病”标准。
二、处理方式分情况说明
若病情符合“严重疾病”标准
- 申请变更强制措施：根据《刑事诉讼法》第六十七条，对被拘留人患有严重疾病、生活不能自理的，可申请取保候审或监视居住。需向办案机关（如公安局、检察院）提交医疗证明（如肝功能报告、病毒载量检测），申请变更强制措施。
- 社区矫正：若被判处缓刑或管制，可依法在社区接受矫正，无需拘留。需配合司法局完成社区矫正评估。
若病情不符合“严重疾病”标准
- 重新评估病情：要求拘留所或办案机关指定医院进行病情复核，明确是否达到“严重疾病”标准。若复核结果不符合，则需执行拘留。
- 行政处罚执行方式调整：若为行政拘留（非刑事拘留），可申请暂缓执行。根据《治安管理处罚法》第一百零七条，被处罚人不服行政拘留决定申请行政复议或提起行政诉讼的，可向公安机关提出暂缓执行申请，并提供担保人或按每日拘留200元的标准交纳保证金。
三、操作建议
- 收集医疗证据：立即到三甲医院进行肝功能、乙肝病毒DNA定量、肝脏B超等检查，获取书面诊断证明。
- 提交书面申请：向办案机关提交《变更强制措施申请书》或《暂缓执行行政拘留申请书》，附医疗证明、担保人信息或保证金缴纳凭证。
- 法律救济途径：若申请被拒，可向上一级公安机关或同级检察院申请立案监督，或通过行政复议、行政诉讼途径维权。
提示：酒驾行为本身已违反《道路交通安全法》第九十一条（醉酒驾驶处拘役并罚金，饮酒驾驶处暂扣驾照并罚款），即使拘留未执行，行政处罚或刑事责任仍需承担。建议优先通过法律程序解决收拘问题，避免因逃避处罚导致更严重后果。如有进一步疑问，可直接向我咨询具体操作细节。