门店管理员可以是企业负责人，但具体是否可行需根据企业的法律性质和组织结构来判断。以下是对这一问题的详细解答：
首先，我们需要明确几个关键概念：
企业负责人：在营业执照上，企业负责人的称谓可能因企业的法律性质而异。对于具有独立法人资格的单位（如有限责任公司和股份有限公司），营业执照上通常记载为“法定代表人”；而对于无独立法人资格的单位（如分公司等分支机构），则可能记载为“负责人”。企业负责人在其职责范围内，代表企业行使管理职权，并承担相应的法律责任。
门店管理员：门店管理员是负责门店日常运营和管理的人员。他们可能负责人员调度、库存管理、客户服务等多个方面。门店管理员的职责范围可能因企业规模和门店类型而有所不同。
接下来，我们分析门店管理员是否可以担任企业负责人的情况：
对于具有独立法人资格的企业：如果门店是该企业的一个分支机构或门店，且该门店在法律上并不具备独立法人资格，那么门店管理员有可能被任命为企业（在此上下文中，更准确地说是该分支机构或门店）的负责人。然而，这并不意味着门店管理员就是整个企业的法定代表人，因为法定代表人通常代表整个企业行使职权。
对于无独立法人资格的分支机构或门店：在这种情况下，门店管理员更有可能被直接任命为该分支机构或门店的负责人。他们将在其职责范围内代表该分支机构或门店行使管理职权。
实际任命情况：是否将门店管理员任命为企业负责人还取决于企业的内部管理结构和决策机制。有些企业可能更倾向于将具有丰富管理经验和领导能力的人员任命为企业负责人，而有些企业则可能根据门店的具体情况和需求来做出决定。
总结与建议：
门店管理员在特定情况下可以担任企业（或分支机构、门店）的负责人。然而，这并不意味着他们自动成为整个企业的法定代表人或拥有与法定代表人相同的职权和责任。在决定是否将门店管理员任命为企业负责人时，企业应考虑其法律性质、组织结构、门店的具体情况以及门店管理员的能力和经验等多个因素。
如果您是门店管理员并希望担任企业负责人，或者您是企业主并考虑将门店管理员任命为企业负责人，建议您咨询专业的法律顾问或企业管理专家，以确保您的决定符合相关法律法规和企业内部管理规定。