核心结论：面对客户以退货为名进行勒索七八百元的情况，您应当保持冷静，通过合法途径收集证据并积极应对，必要时可寻求法律帮助。以下是具体处理建议：

1. 核实事实，固定证据
   首先，您需要核实客户提出的退货要求是否合理，以及是否存在勒索行为。如果客户无合理理由要求退货，并威胁如果不满足其要求就会采取不利行动（如投诉、曝光等），这可能构成勒索。此时，您应尽可能收集相关证据，包括但不限于：

   • 客户与您的沟通记录（如微信、短信、邮件等）；
     
   • 交易记录、订单信息、商品状态等；
     
   • 如果有目击者或第三方可以作证，也应尽量获取其联系方式。
     这些证据将在后续处理中起到关键作用。

2. 与客户沟通，尝试协商解决
   在收集到一定证据后，您可以尝试与客户进行沟通，了解其真实诉求，并解释您的立场和规定。如果客户的行为确实属于无理取闹或勒索，您应明确告知其行为的违法性，并要求其停止。在沟通过程中，保持冷静和理性，避免情绪化回应。

3. 向平台或相关部门投诉
   如果沟通无果，且客户的行为持续或升级，您可以考虑向交易平台（如电商平台、社交媒体平台等）投诉，说明情况并提供证据。平台通常会根据其规则对违规行为进行处理。此外，如果客户的勒索行为涉及金额较大或情节严重，您还可以向当地公安机关报案，寻求法律帮助。

4. 寻求法律途径解决
   如果客户的勒索行为已经对您造成了实际损失或威胁到了您的合法权益，您可以考虑通过法律途径解决。这包括但不限于：

   • 提起民事诉讼，要求客户赔偿损失并停止侵害；
     
   • 如果客户的勒索行为构成犯罪（如敲诈勒索罪），您可以向公安机关报案，要求追究其刑事责任。
     在采取法律行动前，建议您咨询专业律师，以确保您的权益得到充分保护。

总结：面对客户的退货勒索行为，您应保持冷静，通过合法途径收集证据并积极应对。在沟通过程中保持理性，尝试协商解决；如果无法解决，可以向平台或相关部门投诉；必要时，可以寻求法律途径解决。如果您在此过程中遇到任何法律问题或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。