煤矿电缆未挂牌，这一行为主要违反了关于在有较大危险因素的生产经营场所和有关设施、设备上设置明显安全警示标志的相关规定。具体来说，可以从以下几个方面进行详细解释：

首先，根据《中华人民共和国安全生产法》第三十五条的规定，生产经营单位应当在有较大危险因素的生产经营场所和有关设施、设备上，设置明显的安全警示标志。这一条款明确指出了在存在危险因素的场所设置安全警示标志的必要性，旨在保障从业人员的知情权，提高他们的生产安全意识，从而防止和减少生产安全事故的发生。煤矿作为高危行业，其电缆等设施设备若未挂牌，即未设置明显的安全警示标志，显然违反了这一规定。

其次，虽然直接针对煤矿电缆挂牌的具体规定可能并未在某一特定法规中明确提及，但我们可以从煤矿安全管理的整体框架和原则出发进行理解。煤矿的安全管理遵循“安全第一、预防为主、综合治理”的方针，要求煤矿企业加强对生产经营场所或者有关设备、设施的管理。电缆作为煤矿中的重要设施，其安全状态直接关系到煤矿的生产安全。因此，对电缆进行挂牌，明确其安全状态、使用注意事项等信息，是煤矿安全管理的重要一环。

再者，从实际案例来看，煤矿企业若未在相关设施设备上设置明显的安全警示标志，包括电缆未挂牌，往往会受到相应的行政处罚。例如，在提供的煤矿安全监管行政执法文书行政处罚决定书中，就列举了多项因未按规定设置安全警示标志或未遵守安全管理规定而受到处罚的案例。这些案例表明，煤矿电缆未挂牌等违反安全管理规定的行为，是会受到法律制裁的。

综上所述，煤矿电缆未挂牌违反了《中华人民共和国安全生产法》中关于在有较大危险因素的生产经营场所和有关设施、设备上设置明显安全警示标志的规定。这一行为不仅违反了法律要求，也忽视了煤矿安全管理的原则和实际需要，因此应受到相应的处罚和整改。煤矿企业应加强对电缆等设施设备的管理，确保其安全状态得到明确标识，以保障煤矿的生产安全。