在租房定金已交但尚未签订合同的情况下，是否应将钥匙交给租客，需分情况讨论：

1. 若双方已就租赁主要条款达成一致，仅差合同形式：

   • 在此情况下，交付定金通常被视为双方有租赁的合意。若房东已决定将房屋出租给该租客，且租客也明确表示要承租，那么从诚信和效率的角度出发，房东可以考虑在确保安全（如租客身份核实、定金性质明确为立约定金）的前提下，将钥匙交给租客。但建议尽快签订书面合同，以明确双方的权利和义务，避免后续纠纷。
   • 法律建议：即便交付了钥匙，也应尽快补签租赁合同，合同中应明确租赁期限、租金及支付方式、房屋使用规定、维修责任等关键条款。

2. 若双方尚未就租赁主要条款达成一致，或存在争议：

   • 在此情况下，交付钥匙可能带来风险。因为尚未签订合同，双方的权利和义务尚未明确，如果租客在入住后发现房屋存在问题或双方对租赁条款有分歧，可能会引发纠纷。
   • 法律建议：在合同未签订前，房东应谨慎交付钥匙。如果租客坚持要求先拿钥匙再看房或签订合同，房东可以拒绝，并明确告知租客，在合同签订并明确双方权利义务后，才会交付钥匙。

3. 关于定金的性质和作用：

   • 定金通常作为立约定金，即确保双方会按照约定签订租赁合同。如果房东在收取定金后反悔不租，可能需要双倍返还定金；如果租客反悔不租，则定金可能不予退还。
   • 法律建议：在收取定金时，房东应与租客明确定金的性质和作用，并最好以书面形式记录下来，以避免后续纠纷。

4. 潜在法律后果：

   • 如果房东在未签订合同的情况下交付了钥匙，且后续因各种原因无法签订合同或租客违约，房东可能会面临房屋空置、租金损失等风险。
   • 如果租客在拿到钥匙后发现房屋与描述不符或存在其他问题，可能会要求房东承担责任或解除租赁关系。

总结与建议：

• 在租房定金已交但尚未签订合同的情况下，是否交付钥匙需根据双方协商和实际情况判断。
• 建议房东在合同签订并明确双方权利义务后，再交付钥匙，以降低风险。
• 如果双方决定在合同签订前交付钥匙，应确保有充分的沟通和明确的约定，并最好以书面形式记录下来。

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