关于您提出的“安装光伏未经过您同意挖掉一棵苹果树应赔偿多少钱”的问题，这主要涉及到侵权损害赔偿的法律范畴。首先，明确结论：赔偿金额需根据苹果树的实际价值、损失情况以及当地的相关法律规定来确定，无法直接给出一个固定的数额，但可以为您提供一个大致的赔偿计算思路和考虑因素。
赔偿计算思路及考虑因素
苹果树的实际价值：
- 苹果树的价值不仅包括其本身的种植成本（如树苗费用、种植费用等），还包括其预期收益（如未来几年的果实产量及市场价值）。
- 若苹果树已经成熟并开始结果，其价值会相对较高；若树龄较小或尚未结果，则价值相对较低。
损失情况：
- 除了苹果树本身的价值损失外，还需考虑因挖树行为可能导致的其他损失，如土地修复费用、因树木缺失可能导致的周边环境变化（如水土流失、生态平衡破坏等）所带来的间接损失。
- 若挖树行为还导致了您其他方面的损失（如精神损害、时间成本等），这些也可能在赔偿范围内，但需根据具体情况和当地法律规定来判断。
当地法律规定：
- 不同地区对于侵权损害赔偿的法律规定可能有所不同，包括赔偿标准、赔偿范围等。
- 您需要查阅当地的相关法律法规或咨询当地律师，以了解具体的赔偿标准和计算方法。
赔偿金额的估算方法（示例）
若假设苹果树的价值为X元（包括种植成本和预期收益），土地修复费用为Y元，其他间接损失为Z元，则赔偿金额的大致估算公式为：
赔偿金额 = X（苹果树价值） + Y（土地修复费用） + Z（其他间接损失）
但请注意，这只是一个大致的估算方法，实际赔偿金额需根据具体情况和当地法律规定来确定。
法律建议
收集证据：
- 保留好与苹果树相关的所有证据，如购买树苗的发票、种植记录、照片或视频等，以证明苹果树的实际价值和损失情况。
- 若可能，请专业机构对苹果树的价值进行评估，以获取更准确的赔偿依据。
与侵权方协商：
- 在收集好证据后，您可以尝试与侵权方进行协商，要求其按照实际损失进行赔偿。
- 协商过程中，保持冷静和理性，明确表达自己的诉求和依据。
寻求法律途径：
- 若协商无果，您可以考虑通过法律途径来维护自己的权益，如向法院提起诉讼或申请仲裁等。
- 在此过程中，建议您咨询专业律师的意见，以获取更全面的法律支持和帮助。
最后，由于赔偿金额需根据具体情况和当地法律规定来确定，我无法直接给出一个固定的数额。但您可以根据上述思路和考虑因素，结合自己的实际情况来估算赔偿金额，并在必要时寻求专业律师的帮助。若您有任何进一步的法律问题或需要更详细的法律建议，请直接向我咨询。