承包土地不可随意挖掘，必须严格遵守相关法律法规，确保土地用途的合法性和合理性。以下是对此问题的详细解析：

一、农用地上的挖掘限制

农用地，如耕地、林地、草地等，主要用于农业生产，其地形地貌和耕作层受到法律的严格保护。在农用地上进行挖掘行为，原则上是被禁止的，特别是那些会改变土地农业用途和基本属性的行为，如挖沙、取土、建造鱼塘等。这是因为这些行为可能破坏土地的肥力和结构，影响农业生产，进而对粮食安全和生态环境造成不利影响。

然而，也存在一些特殊情况。如果因农业生产合理需要（如农田水利建设）而必须进行挖掘，那么必须经过法定审批程序。这通常涉及向农业农村部门、自然资源部门等申请相关许可，获批后才能按照规定的范围和标准进行施工。

二、建设用地上的挖掘规定

对于建设用地，如工业用地、商业用地、住宅用地等，其挖掘行为通常与土地规划和建设许可紧密相关。在符合土地规划和建设许可的前提下，可以按照设计要求进行挖掘施工。但在此之前，必须取得建设用地规划许可证、建设工程规划许可证等法定证件，并严格遵守施工安全、环保等相关规定。

如果未经合法审批擅自挖掘，将改变土地利用现状和规划用途，这属于违法行为。违法者可能面临责令停止违法行为、恢复原状、罚款等处罚，甚至可能承担刑事责任。

三、其他特殊土地的保护

除了农用地和建设用地外，还有一些特殊土地，如林地、草地等，同样受到法律法规的严格保护。在这些土地上进行挖掘行为，必须事先获得林业、草原等主管部门的批准。未经批准擅自挖掘，可能涉嫌破坏森林资源、草原资源等违法行为，需承担相应的法律责任。

四、综合建议与结论

在承包土地上进行任何挖掘行为前，务必明确土地权属、用途及相关法律法规。了解并遵循相关政策和审批流程，确保行为的合法性和合规性。避免盲目行动，以免触犯法律并承担不必要的法律责任。

综上所述，承包土地不可随意挖掘。无论是农用地、建设用地还是其他特殊土地，都必须严格遵守相关法律法规，确保土地用途的合法性和合理性。这是保护土地资源、维护生态环境和保障农业生产的重要举措。