散装食品外包装标签虚假，主要违反了《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，并可能面临一系列行政处罚、民事赔偿及刑事责任。 以下是具体分析：

一、行政处罚

1. 责令改正与没收违法所得：

   • 根据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十五条，监管部门发现散装食品外包装标签虚假时，会首先要求生产经营者立即停止违法行为，并更正标签内容。
   • 对于通过虚假标签获得的收益，监管部门有权予以没收。

2. 罚款：

   • 货值金额不足一万元的，并处五千元以上五万元以下罚款；具体裁量如下：
     • 较轻情形：处5000元以上1.6万元以下罚款。
     • 一般情形：处1.6万元以上4.4万元以下罚款。
     • 较重情形：处4.4万元以上5万元以下罚款，并没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品。
   • 货值金额一万元以上的，并处货值金额五倍以上十倍以下罚款。
   • 若虚假内容构成虚假宣传，欺骗、误导消费者，还将依据《中华人民共和国反不正当竞争法》的规定，处二十万元以上一百万元以下的罚款；情节严重的，处一百万元以上二百万元以下的罚款。

3. 吊销许可证与责令停产停业：

   • 对于严重违法行为，监管部门可能吊销其食品生产经营许可证。
   • 情节严重时，生产经营者还可能被责令停产停业。

4. 公示：

   • 监管部门会将违法行为及处罚结果予以公布，增加透明度，并对其他潜在违法者起到警示作用。

二、民事赔偿

• 如果消费者因散装食品外包装标签虚假内容受到损害，可以向生产经营者要求赔偿损失。
• 根据《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条，消费者除要求赔偿损失外，还可以要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。但需注意的是，如果食品标签的瑕疵既不影响食品安全又不会对消费者造成误导，则消费者无权要求惩罚性赔偿。

三、刑事责任

• 如果散装食品外包装标签虚假内容情节严重，造成严重后果，构成犯罪的，将依照《中华人民共和国刑法》的相关规定追究刑事责任。
• 如生产、销售伪劣产品罪，销售金额达到一定数额时，将面临有期徒刑、拘役及罚金等刑事处罚。
• 广告主、广告经营者、广告发布者利用广告对商品作虚假宣传，情节严重的，也可能面临刑事处罚。

实际案例与法律建议

实际案例：某商家销售的散装食品外包装标签上标注了虚假的生产日期和保质期，被监管部门查处后，不仅被没收了违法所得，还面临了高额罚款，并因情节严重被责令停产停业。同时，因消费者因食用该食品导致健康受损，商家还需承担民事赔偿责任。

法律建议：

• 生产经营者应严格遵守《中华人民共和国食品安全法》及相关法规，确保散装食品外包装标签的准确性和完整性。
• 定期检查食品标签，及时纠正任何不合规之处，以避免不必要的法律风险和经济损失。
• 如遇到消费者因食品标签问题提出索赔或投诉，应积极应对，妥善处理，以维护自身声誉和消费者权益。

散装食品外包装标签虚假将面临严格的法律处罚，包括行政处罚、民事赔偿及刑事责任。生产经营者应高度重视食品标签的合规性，确保消费者的合法权益和食品安全。如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。