汽车开车门撞到电动车，保险赔付的范围通常包括电动车的损失以及可能的人身伤害赔偿。具体分析如下：

一. 保险赔付范围

1. 电动车损失：根据《中华人民共和国道路交通安全法》的相关规定，因交通事故造成的财产损失，包括电动车的维修费用或报废后的价值，应由责任方承担。若责任方为汽车驾驶员，则其保险公司应依据保险合同进行赔付。
2. 人身伤害赔偿：若电动车驾驶员或乘客在事故中受伤，根据《中华人民共和国民法典》关于侵权责任的规定，责任方需承担医疗费用、误工费、护理费、残疾赔偿金、精神损害抚慰金等合理费用。这些费用同样应由汽车的保险公司根据保险合同进行赔付。

二. 保险赔付流程

1. 报案：事故发生后，应立即向保险公司报案，并提供相关事故证明，如交通事故认定书、损失清单等。
2. 定损：保险公司会派遣定损员对电动车的损失进行评估，确定赔偿金额。
3. 理赔：根据定损结果，保险公司会按照保险合同约定的赔偿比例和限额进行赔付。若涉及人身伤害，还需提供医疗证明、收入证明等相关材料。

三. 注意事项

1. 保险条款：具体赔付范围和金额需根据汽车驾驶员所购买的保险条款确定，不同保险公司和保险产品的赔付标准可能有所不同。
2. 责任划分：若事故责任不完全在汽车驾驶员一方，赔付金额可能会根据责任比例进行分摊。

我建议，在事故发生后，及时与保险公司联系，了解具体的赔付流程和所需材料。同时，也应注意保留相关证据，以便在理赔过程中使用。如有进一步需要，您可以继续咨询我。