关于公司嫁接（这里假设您指的是公司间的某种形式的合并、收购或资产转让等类似行为）是否需要签协议的问题，这主要取决于具体的嫁接形式和涉及的交易内容。不过，从一般商业实践和法律要求的角度来看，公司间的嫁接行为通常是需要签订协议的。

首先，签订协议是明确双方权利和义务的重要手段。在公司嫁接过程中，无论是合并、收购还是资产转让，都会涉及到双方或多方的权益调整。通过签订协议，可以详细规定交易的具体内容、交易价格、支付方式、交割时间、违约责任等关键条款，从而确保交易的顺利进行和各方权益的有效保障。

其次，从法律层面来看，许多公司嫁接行为都需要符合相关法律法规的要求，并可能需要获得相关监管机构的批准或备案。签订协议是满足这些法律要求的重要环节之一。例如，在公司合并或收购过程中，通常需要签订合并协议或收购协议，并按照相关法律法规的规定进行信息披露和公告。

此外，虽然您提供的参考信息主要关注的是契税政策，但这些政策也间接反映了公司改制重组等行为的法律性和规范性。在这些过程中，签订协议同样是不可或缺的一环。例如，在公司合并或分立时，需要签订合并协议或分立协议，并明确原投资主体的存续情况和出资比例等关键信息，以便享受相关的契税优惠政策。

综上所述，公司嫁接行为通常是需要签订协议的。这不仅是为了明确双方的权利和义务，确保交易的顺利进行，也是为了满足相关法律法规的要求和获得监管机构的批准或备案。因此，在进行公司嫁接时，建议您务必咨询专业的法律顾问或律师，以确保交易的合法性和有效性。