核心结论：若保险以“未跑滴滴时撞人”为由拒赔，需先核查拒赔理由是否合理，再根据不同情况采取应对措施，包括与保险公司协商、向监管部门投诉或提起诉讼。以下是具体分析：
一、核查保险拒赔理由的合理性
- 查看保险合同条款
- 仔细研读您所购买的保险合同，尤其是关于保险责任范围、免责条款等部分。有些保险合同可能存在特殊约定，例如将车辆用于营运活动（如跑滴滴）时发生事故列为免责情形。但您此次事故是未跑滴滴时发生的，若合同中无其他相关不合理免责条款，保险公司拒赔可能缺乏依据。
- 例如，若合同仅规定“车辆从事营运活动期间发生事故不赔”，而您事故发生时车辆处于非营运状态，那么保险公司以此拒赔就不合理。
- 确认事故是否属于保险责任范围
- 确定事故是否符合保险合同约定的保险事故类型。比如，您购买的是交强险和商业三者险，撞人导致他人受伤或财产损失，一般情况下属于这两类保险的保障范围。但如果存在故意行为、酒驾、无证驾驶等保险合同明确排除的情形，保险公司有权拒赔。不过您问题中未提及这些特殊情况，若不存在这些情形，保险公司拒赔可能不合法。
二、应对保险拒赔的措施
- 与保险公司协商
- 沟通协商：主动与保险公司的理赔部门取得联系，详细说明事故发生时的实际情况，强调事故并非在跑滴滴过程中发生，且不存在保险合同约定的拒赔情形。要求保险公司重新审核理赔申请，并出具书面的拒赔通知书，明确拒赔的具体理由和依据。
- 提供证据：收集并整理相关证据，如事故现场照片、交警出具的事故责任认定书、车辆行驶记录（证明事故发生时未处于营运状态）等，以支持您的主张，促使保险公司改变拒赔决定。
- 向监管部门投诉
- 如果与保险公司协商无果，您可以向当地的保险监管部门（如银保监会或其派出机构）进行投诉。投诉时需提交详细的投诉材料，包括保险合同、拒赔通知书、相关证据以及您的诉求等。监管部门会对投诉进行调查处理，督促保险公司依法依规履行理赔义务。
- 提起诉讼
- 若通过协商和投诉仍无法解决问题，您可以考虑向法院提起诉讼。在诉讼过程中，您需要向法院提交起诉状、证据材料等，证明保险公司拒赔行为缺乏合法依据，要求法院判决保险公司承担相应的赔偿责任。法院会根据双方提供的证据和法律规定进行审理并作出判决。
温馨提示：在整个处理过程中，建议您保留好所有与事故和保险理赔相关的文件和证据，以便在需要时使用。如果您在处理过程中遇到任何疑问或困难，可以直接向我咨询，我会为您提供详细的法律指导。