针对您未与物业签合同，又早已不住的房子被物业起诉的情况，以下是我的详细分析和建议：

1. 关于未签物业合同的问题：

   • 法律背景：根据《物业管理条例》及相关法律规定，物业服务合同并非必须以书面形式签订才生效。即使您未与物业公司签订书面合同，但如果您实际接受了物业服务（如小区安保、清洁、绿化等），则与物业公司之间形成了事实上的物业服务合同关系。
   • 建议：您需要确认自己是否确实未与物业公司签订过任何形式的合同，包括口头合同。如果确实没有，但您确实享受了物业服务，那么您可能需要承担相应的物业费用。

2. 关于早已不住房子的问题：

   • 法律分析：如果您已经搬离该房屋，并且不再享受物业服务，那么您理论上不需要再支付物业费。但是，这需要您提供充分的证据来证明您已经搬离，并且不再享受物业服务。
   • 证据收集：您需要收集相关证据，如搬家证明、房屋租赁或出售合同、水电费缴纳记录等，以证明您已经不再居住在该房屋内，并且不再享受物业服务。
   • 建议：在收集到充分证据后，您可以向物业公司提出异议，说明您已经搬离，并要求停止收取物业费。如果物业公司不同意，您可以在法庭上出示这些证据来支持您的主张。

3. 关于被物业起诉的问题：

   • 法律程序：如果物业公司已经向法院起诉您，您需要积极应对。首先，您需要收到法院的传票或起诉状副本，并了解起诉的具体内容和理由。
   • 应诉准备：在收到起诉状后，您需要准备应诉材料，包括答辩状、证据材料等。在答辩状中，您可以详细阐述自己的观点和理由，并提供相关证据来支持自己的主张。
   • 法律建议：如果您对法律程序不熟悉或感到困惑，建议您寻求专业律师的帮助。律师可以为您提供法律咨询、代理诉讼等服务，帮助您更好地应对物业的起诉。

4. 可能的法律后果：

   • 如果法院认定您需要支付物业费：那么您需要按照法院的判决支付相应的物业费。如果您拒绝支付，物业公司可以申请强制执行，这可能会对您的信用记录产生不良影响。
   • 如果法院认定您不需要支付物业费：那么您将无需承担物业费用，并且物业公司需要停止对您进行起诉和追讨。

总结与建议：

• 首先，您需要确认自己与物业公司之间是否存在事实上的物业服务合同关系。
• 其次，如果您已经搬离该房屋并停止享受物业服务，您需要收集相关证据来证明这一点。
• 最后，如果物业公司已经起诉您，您需要积极应对并准备应诉材料。如果您对法律程序不熟悉或感到困惑，建议您寻求专业律师的帮助。

如果您有任何进一步的疑问或需要法律帮助，请直接向我咨询。