针对您提出的“出车祸对方起诉要误工费，我方全责全险怎么办”的问题，以下是我为您提供的详细解答：

一、理解误工费赔偿的基本原则

在车祸中，若我方全责，对方作为受害人有权要求误工费赔偿。误工费是指受害人因交通事故导致无法正常工作而减少的收入，其赔偿金额需综合考虑受害人的误工时间和收入状况。

二、确定误工时间

1. 主要依据：误工时间通常根据受害人接受治疗的医疗机构出具的证明来确定，如诊断证明、出院小结中的休息时间建议。
2. 特殊情况处理：若因伤致残持续误工，误工时间可以计算至定残日前一天。
3. 争议解决：如果双方对误工时间存在争议，可以申请司法鉴定机构进行专业鉴定，以确定合理的误工时间。

三、计算误工费数额

1. 有固定收入的情况：

   • 误工费按照实际减少的收入计算，即月工资或日工资乘以误工天数。
   • 受害人需提供劳动合同、工资流水、单位出具的误工证明等证据来支持其主张。

2. 无固定收入的情况：

   • 如果能证明最近三年的平均收入，误工费则按照最近三年的平均收入水平（元/天）乘以误工时间（天）来计算。
   • 如果不能证明最近三年的平均收入，则参照受诉法院所在地相同或相近行业上一年度职工的平均工资来计算。

四、赔偿流程与方式

1. 交强险优先赔偿：

   • 由于我方全责且购买了全险，对方的误工费赔偿将首先由我方的交强险在责任限额范围内进行赔偿。误工费属于伤残赔偿限额项目，通常限额为18万元。

2. 商业三者险补充赔偿：

   • 如果交强险的赔偿金额不足以覆盖对方的误工费损失，那么剩余部分将由我方的商业三者险按照保险合同约定进行赔偿。

3. 个人赔偿（如适用）：

   • 如果我方没有购买商业三者险，或者商业三者险赔偿后仍有剩余损失，那么这部分损失将由我方责任人自行赔偿。

五、注意事项与证据收集

1. 证明材料准备：

   • 受害人（即对方）应提供工资单、银行流水、医疗诊断材料等以证明其实际收入情况和误工时间。这些材料对于确定误工费数额至关重要。

2. 保留所有相关证据：

   • 在与对方车主和保险公司沟通赔偿过程中，要保留好所有与事故相关的证据，如现场照片、交警事故认定书、医疗费用单据等。这些证据将在后续的赔偿流程中发挥重要作用。

3. 合理主张赔偿金额：

   • 赔偿金额应基于实际损失进行计算，不应过高或过低。过高的赔偿主张可能得不到法院的支持，而过低的赔偿则可能无法充分弥补受害人的损失。

六、其他相关赔偿

除误工费外，对方还可根据实际情况要求赔偿医疗费、护理费、交通费、营养费等为治疗和康复支出的合理费用。如果事故造成了残疾或死亡，对方还可以进一步要求相应的赔偿金。

七、建议与行动

1. 及时与保险公司沟通：

   • 在得知对方起诉要求误工费后，应及时与自己的保险公司取得联系，了解赔偿流程和所需材料。

2. 积极配合调解或诉讼：

   • 如果对方愿意调解，可以积极参与调解过程，争取达成双方都能接受的赔偿协议。如果调解不成，则需要积极准备诉讼材料，应对可能的法律诉讼。

3. 咨询专业律师：

   • 如果对赔偿流程或法律条款存在疑问，建议咨询专业律师以获取更详细的法律建议和指导。

综上所述，面对对方起诉要求误工费的情况，我方应明确自己的责任和义务，按照法定流程和要求进行赔偿。同时，积极收集和保留相关证据，与保险公司和对方车主保持良好沟通，以确保顺利获得合理的赔偿解决方案。