经济案件谅解书上写三到五年，并不意味着一定能判缓刑。缓刑的适用有严格的法律条件，需要结合具体案情和法律规定来综合判断。以下从几个方面详细分析：

一、缓刑的适用条件

根据《中华人民共和国刑法》第七十二条的规定，对于被判处拘役、三年以下有期徒刑的犯罪分子，同时符合下列条件的，可以宣告缓刑：

1. 犯罪情节较轻：这通常指的是犯罪行为的性质、手段、后果等相对较轻，没有造成严重的社会危害。
2. 有悔罪表现：犯罪分子在犯罪后能够认识到自己的错误，表现出真诚的悔罪态度，如积极赔偿损失、向被害人道歉等。
3. 无再犯罪的危险：这要求犯罪分子在犯罪后没有继续犯罪的倾向，能够遵守法律法规，不再危害社会。
4. 宣告缓刑对所居住社区没有重大不良影响：这指的是犯罪分子被宣告缓刑后，不会对其所居住的社区造成不良影响，如不会引发社区居民的不安或恐慌等。

二、谅解书的作用

谅解书是犯罪分子与被害人或其家属之间达成的一种和解协议，通常表明被害人或其家属对犯罪分子的行为表示谅解，并希望法院能够从轻或减轻处罚。虽然谅解书在量刑时可能会被法院考虑，但它并不是决定缓刑适用的唯一因素。法院在判决时，会综合考虑犯罪分子的犯罪情节、悔罪表现、社会危害程度以及谅解书的内容等多方面因素。

三、三到五年量刑与缓刑的关系

1. 如果量刑在三年以下有期徒刑：且犯罪分子符合缓刑的其他条件，那么有可能被宣告缓刑。但谅解书上写的“三到五年”可能是一个量刑建议或预期，最终判决还需由法院根据案情和法律规定来决定。
2. 如果量刑超过三年有期徒刑：则根据法律规定，不符合缓刑的适用条件，即使有谅解书，也不能宣告缓刑。

四、建议与注意事项

1. 积极配合调查与诉讼：犯罪分子应积极配合司法机关的调查和诉讼工作，如实陈述事实，提供证据，表现出真诚的悔罪态度。
2. 争取被害人谅解：尽可能与被害人或其家属达成和解，争取获得谅解书，这有助于在量刑时获得从轻或减轻处罚的考虑。
3. 咨询专业律师：在涉及刑事案件时，建议犯罪分子及其家属及时咨询专业律师，了解案件的法律性质和可能的法律后果，制定合理的辩护策略。

总结来看，经济案件谅解书上写三到五年，并不能直接决定是否能判缓刑。缓刑的适用需要综合考虑犯罪分子的犯罪情节、悔罪表现、社会危害程度以及法律规定等多方面因素。如果有具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。