债权人一般无权直接查看债务人转让店铺的协议，但在特定情况下，债权人可能通过法律途径获取相关信息。以下是对此问题的详细分析：

一、债权人的一般权利与限制

1. 债权人的基本权利：

   • 债权人享有请求债务人履行债务的权利，这是债权的核心内容。
   • 在债务人不履行债务时，债权人有权通过法律途径追讨债务，如提起诉讼、申请强制执行等。

2. 债权人查看债务人协议的限制：

   • 通常情况下，债权人无权直接查看债务人与第三方的协议，包括店铺转让协议。这是因为这些协议属于债务人与第三方之间的私法关系，债权人并非这些协议的当事人。
   • 债权人的权利主要限于与债务人之间的债权债务关系，而不涉及债务人与其他第三方的法律关系。

二、债权人可能获取债务人协议信息的途径

1. 债务人自愿提供：

   • 如果债务人自愿向债权人提供店铺转让协议的相关信息，债权人当然可以获取这些信息。但这种情况较为少见，因为债务人通常不会主动向债权人透露其与其他第三方的交易细节。

2. 通过法律程序获取：

   • 诉讼程序：在债权人提起诉讼追讨债务的过程中，如果债务人转让店铺的行为与债务履行有关，且可能影响债权人的权益，债权人可以申请法院调查取证，要求债务人提供相关协议。法院在认为必要时，可能会责令债务人提供相关证据。
   • 执行程序：在执行阶段，如果债务人拒不履行债务，且法院认为债务人转让店铺的行为可能构成逃避债务，法院可以依职权或依债权人的申请，对债务人的财产进行调查，包括查看债务人转让店铺的协议。

3. 第三方协助：

   • 在某些情况下，债权人可能通过与债务人交易的第三方（如店铺受让人）获取相关信息。但这种方式通常需要第三方的配合，且可能涉及第三方的隐私和商业秘密，因此并不常见。

三、债权人应如何维护自身权益

1. 加强与债务人的沟通：

   • 债权人可以尝试与债务人进行沟通，了解债务人转让店铺的原因和背景，以及是否可能影响债务的履行。通过沟通，债权人可能获取一些有用的信息，有助于判断债务人的还款能力和意愿。

2. 及时采取法律措施：

   • 如果债权人发现债务人转让店铺的行为可能构成逃避债务，或者债务人已经明确表示无法履行债务，债权人应及时采取法律措施，如提起诉讼、申请财产保全等，以维护自身权益。

3. 寻求专业法律帮助：

   • 在处理复杂的债权债务纠纷时，债权人可以寻求专业律师的帮助。律师可以提供法律咨询、代理诉讼等服务，帮助债权人更好地维护自身权益。

如有任何关于债务债权的法律问题，都可以直接向我咨询。我会根据你的具体情况，提供专业的法律建议和帮助。