核心结论：发现车内财物被未成年人偷窃后，应优先确保自身安全，及时固定证据并报警，后续根据警方调查结果和未成年人年龄情况，通过民事赔偿或刑事追责等途径维护自身权益。以下是具体分析：
一、处理流程
- 确保安全并固定证据：发现车内财物被盗后，首先确保自身安全，避免与盗窃者发生直接冲突。若现场有监控录像、目击者等证据，应立即保存或记录相关信息，这些证据对后续维权至关重要。
- 及时报警：无论盗窃金额大小，都应立即向当地公安机关报案。报警时，需详细描述被盗财物的情况（如金额、特征等）、盗窃发生的时间和地点，以及任何可疑人员的特征。警方将展开调查，并根据调查结果采取相应措施。
二、法律责任分析
未成年人的刑事责任：
- 根据《中华人民共和国刑法》第十七条，已满十六周岁的人犯罪，应当负刑事责任。
- 已满十四周岁不满十六周岁的人，犯故意杀人、故意伤害致人重伤或者死亡、强奸、抢劫、贩卖毒品、放火、爆炸、投放危险物质罪的，应当负刑事责任。
- 不满十四周岁的人，不管实施何种危害社会的行为，都不负刑事责任。
- 若未成年人已满十四周岁且盗窃行为构成犯罪（如数额较大或多次盗窃），则可能面临刑事追责，但会从轻或减轻处罚。
- 若未成年人不满十四周岁，则不负刑事责任，但家长或监护人需承担民事赔偿责任。
民事赔偿责任：
- 无论未成年人是否承担刑事责任，其家长或监护人都需对未成年人的侵权行为承担民事赔偿责任。
- 根据《中华人民共和国民法典》第一千一百八十八条，无民事行为能力人、限制民事行为能力人造成他人损害的，由监护人承担侵权责任。
三、后续维权途径
- 与监护人协商：在警方调查期间或之后，可以尝试与未成年人的监护人进行协商，要求其赔偿被盗财物的损失。协商时，应保留好相关证据，如报警回执、财物价值证明等。
- 民事诉讼：若协商无果，可以向法院提起民事诉讼，要求未成年人的监护人赔偿损失。诉讼过程中，需提交充分证据证明盗窃事实及财物价值。
- 刑事追责（如适用）：若未成年人已满十四周岁且盗窃行为构成犯罪，可以等待警方调查结果，并根据情况决定是否要求追究其刑事责任。但需注意，刑事追责并不免除民事赔偿责任。