当狗咬伤人时，法律主要从民事责任和特殊情况下的刑事责任两方面进行规定。以下是对此问题的详细分析：
一、民事责任
饲养人或管理人的无过错责任
- 根据《中华人民共和国民法典》第一千二百四十五条，饲养的动物（如狗）造成他人损害的，动物饲养人或者管理人应当承担侵权责任。这是一种无过错责任原则，即无论饲养人或管理人是否有过错，只要其饲养的动物造成了他人损害，就应承担相应的责任。
- 例外情形：如果能够证明损害是因被侵权人故意或者重大过失造成的，饲养人或管理人可以不承担或者减轻责任。例如，如果被咬伤者主动挑衅狗导致被咬，饲养人或管理人的责任可能减轻或免除。
赔偿范围
- 狗咬伤人的赔偿通常包括医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。
- 若造成残疾，还应赔偿辅助器具费和残疾赔偿金；若导致死亡，则应赔偿丧葬费和死亡赔偿金。
- 伤者心理健康受损时，犬主甚至可能被要求支付精神损害抚慰金。
特殊情况下的责任
- 违反管理规定的加重责任：若饲养人或管理人违反管理规定，如未对动物采取安全措施（如未拴绳、未戴口罩等），导致动物咬伤他人，根据《民法典》第一千二百四十六条，饲养人或管理人需承担侵权责任，且仅在能证明损害是被侵权人故意造成的情况下才可减轻责任。
- 禁止饲养的危险动物致人损害：对于禁止饲养的烈性犬等危险动物，若造成他人损害，根据《民法典》第一千二百四十七条，饲养人或管理人无条件承担侵权责任，不得以被侵权人存在过错为由抗辩。
- 动物园动物致人损害：若动物园内的动物咬伤游客，根据《民法典》第一千二百四十八条，动物园应承担侵权责任，但若能证明已尽到管理职责，则可免除责任。
二、刑事责任（特殊情况）
- 在某些特殊情况下，狗咬伤他人可能会涉及刑事责任。例如，如果饲养人或管理人故意驱使狗去伤害他人，可能构成故意伤害罪。根据《中华人民共和国刑法》第二百三十四条，故意伤害他人身体的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制；致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑；致人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。
三、处理流程与建议
- 及时救助：狗主人应第一时间协助被咬伤者处理伤口和就医，垫付医疗费用。
- 协商赔偿：双方可就赔偿事宜进行协商，确定赔偿金额和支付方式。
- 申请调解：协商不成时，可请求人民调解委员会等组织进行调解。
- 提起诉讼：若调解无果，被侵权人可向有管辖权的人民法院提起民事诉讼，维护自己的合法权益。
四、预防措施
- 加强监管：确保狗在可控范围内活动，使用牵引绳、嘴套等安全措施。
- 遵守规定：了解并遵守相关法律法规，如办理养犬登记、年检等。
- 定期检查与训练：定期为狗进行健康检查和训练，以减少攻击性行为。
总结：狗咬伤人时，饲养人或管理人通常需承担民事赔偿责任，赔偿范围广泛。在特殊情况下，如故意驱使狗伤害他人，可能涉及刑事责任。因此，作为动物的饲养人或管理者，应严格遵守法律法规，确保动物不会对他人造成伤害。同时，受害者在遭遇此类事件时，也应了解自身权益，及时寻求法律援助。如果您有进一步的法律问题或需要具体的法律建议，请直接向我咨询。