结论：在您描述的情况下，若商家在办理分期时未明确告知您存在利息，您是有可能要求退还或调整相关费用的，但具体能否退还及退还的金额，需根据实际情况和法律规定来判断。以下是从不同角度的详细分析：
一、法律背景与依据
消费者权益保护法：
- 根据《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定，消费者在购买商品或接受服务时，享有知悉其购买、使用的商品或者接受的服务的真实情况的权利。商家在提供分期付款服务时，应当明确告知消费者分期付款的具体条款，包括利息、手续费等费用。
合同法：
- 依据《中华人民共和国民法典》（原《中华人民共和国合同法》）的相关规定，合同双方应当遵循公平原则确定各方的权利和义务，并履行提示或者说明义务。若商家未履行告知义务，导致您在不知情的情况下签订了含有利息条款的分期合同，该条款可能因未充分告知而对您不产生约束力。
二、可能的情况与建议
商家未告知利息，您已签订分期合同：
- 情况分析：若商家在办理分期时确实未告知您存在利息，且您已签订了分期合同，您有权要求商家提供分期合同的具体条款，并核实其中是否包含利息条款。
- 建议行动：首先，与商家协商，要求商家免除或调整利息费用；若协商无果，您可以向消费者协会或相关监管部门投诉，寻求帮助；必要时，您还可以考虑通过法律途径解决纠纷，如提起民事诉讼。
商家未告知利息，您尚未签订分期合同或刚签订不久：
- 情况分析：若您尚未签订分期合同或刚签订不久，且商家未告知利息，您有权拒绝签订或要求修改合同条款，以排除不合理的利息费用。
- 建议行动：立即与商家沟通，明确表达您的意愿和诉求，要求商家提供无利息或低利息的分期方案；若商家拒绝，您可以考虑选择其他商家或支付方式。
三、法律后果与风险提示
若商家存在欺诈行为：
- 若商家故意隐瞒利息费用，以欺诈手段诱导您签订分期合同，您不仅有权要求退还已支付的利息费用，还有权要求商家承担欺诈行为的法律责任，如赔偿损失等。
若您已支付部分或全部利息费用：
- 若您已支付了部分或全部利息费用，且商家确实存在未告知利息的情况，您有权要求商家退还已支付的利息费用。但需注意，若您已使用分期付款购买了商品或服务，且商品或服务本身无质量问题，您可能仍需继续履行分期付款合同中的其他义务（如按时还款等）。
风险提示：
- 在处理此类纠纷时，建议您保留好相关证据（如分期合同、付款记录、沟通记录等），以便在需要时提供证明。同时，也建议您在签订任何合同前，仔细阅读合同条款，确保自己充分了解并同意合同内容。
最后，若您在此过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。我将根据您的具体情况，为您提供专业、全面的法律建议。