结论：商家未告知临期产品，顾客拆了包装后是否必须退货，这并非一个绝对的问题，而是需要根据具体情况来判断。以下是从不同角度进行的分析：
一、商家责任角度
商家未履行告知义务：
- 根据《消费者权益保护法》的相关规定，商家在销售商品时，应当向消费者提供真实、全面的商品信息，包括商品的保质期等关键信息。如果商家未明确告知商品为临期产品，这可能构成对消费者知情权的侵犯。
商家可能承担的责任：
- 若商家未履行告知义务，导致消费者在不知情的情况下购买了临期产品，消费者有权要求商家承担相应的责任。这可能包括退货、换货、赔偿损失等。但具体责任形式需根据消费者权益受损的实际情况和当地法律法规来确定。
二、顾客权利角度
顾客的退货权利：
- 顾客在购买商品后，如果发现商品存在质量问题或商家未履行告知义务，有权要求退货。然而，退货并非无条件的，通常需要满足一定的条件，如商品未损坏、未使用、包装完好等。
拆了包装后的退货问题：
- 如果顾客已经拆了包装，这可能会影响退货的可行性。因为拆包装后，商品可能无法再以原状出售，商家可能会因此拒绝退货。但这也并非绝对，如果顾客能够证明商品存在质量问题或商家未履行告知义务，且退货不会给商家造成过大损失，商家仍有可能同意退货。
三、实际操作建议
与商家协商：
- 如果顾客发现购买的商品是临期产品且商家未告知，首先建议与商家进行协商。顾客可以说明情况，要求商家承担相应的责任，如退货、换货或赔偿损失。
保留证据：
- 在与商家协商的过程中，顾客应保留好相关证据，如购买凭证、商品照片、与商家的沟通记录等。这些证据将有助于顾客在后续维权过程中证明自己的权益。
寻求法律援助：
- 如果与商家协商无果，顾客可以考虑寻求法律援助。可以向当地消费者协会投诉，或者咨询专业律师（如我，梁升律师，专注于婚姻家庭、合同纠纷领域），了解自己的权益和维权途径。
进一步思考：在实际操作中，每个案件的具体情况都有所不同。因此，顾客在遇到类似问题时，应根据自己的实际情况和当地法律法规来做出判断。如果顾客对法律问题存在疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询，我将根据顾客的具体情况提供专业的法律意见。