结论：超市偷东西警察来协商后是否还会被拘留，取决于盗窃行为的性质、情节以及金额大小。若构成犯罪，将面临刑事处罚；若未达刑事犯罪程度，也可能受到行政拘留及罚款等行政处罚。以下是对此问题的详细分析：
不构成犯罪的情况：
- 法律界定：若盗窃金额较小，未达到当地规定的刑事立案标准（一般为1000元至3000元，具体标准因地区而异），则属于违反治安管理的行为。
- 处罚措施：根据《中华人民共和国治安管理处罚法》第四十九条，此类行为将受到五日以上十日以下拘留，并可处五百元以下罚款；情节较重的，将面临十日以上十五日以下拘留，并可处一千元以下罚款。
- 警察协商后的处理：在超市偷东西后，若警察上门协商，通常意味着超市方面已经报警，但盗窃行为尚未达到刑事立案标准。此时，警察可能会进行调解，要求偷窃者返还物品、赔偿损失或接受治安处罚。若偷窃者态度诚恳，积极配合，且情节较轻，可能不会立即被拘留，但仍有可能会受到罚款等处罚。然而，若偷窃者拒不承认、态度恶劣或多次盗窃，即使警察先进行协商，后续也可能依法作出治安处罚，包括拘留。
构成犯罪的情况：
- 法律界定：若盗窃金额达到或超过刑事立案标准，或存在多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃等情形，则构成盗窃罪。
- 处罚措施：根据《中华人民共和国刑法》第二百六十四条，盗窃罪将面临三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金的处罚；数额巨大或有其他严重情节的，将面临更严厉的刑罚。
- 警察协商后的处理：在构成犯罪的情况下，警方会立案侦查，并通过各种手段锁定嫌疑人身份和住址。即使警察先上门协商，若确认偷窃行为构成犯罪，后续仍会依法采取抓捕措施，包括上门抓捕、传唤至公安机关接受调查等。此时，偷窃者将面临刑事处罚，包括拘留（作为刑事强制措施的一部分）、有期徒刑等。
建议：
- 对于偷窃者：务必遵守法律法规，尊重他人的财产权益。若因一时贪念而实施偷窃行为，应立即停止并主动向超市方面承认错误、赔偿损失。若已被警察找上门协商，应积极配合调查，如实陈述事实，争取从轻处理。
- 对于超市方面：应加强安全防范措施，提高员工法律意识，及时发现并制止偷窃行为。在发现偷窃行为后，可立即收回被盗商品、要求顾客按照原价支付款项，并在必要时选择报警处理。同时，也应尊重法律程序，配合警方调查工作。
法律依据：
- 《中华人民共和国治安管理处罚法》第四十九条：盗窃、诈骗、哄抢、抢夺、敲诈勒索或者故意损毁公私财物的，处五日以上十日以下拘留，可以并处五百元以下罚款；情节较重的，处十日以上十五日以下拘留，可以并处一千元以下罚款。
- 《中华人民共和国刑法（2023修正）》第二百六十四条：盗窃公私财物，数额较大的，或者多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。
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