在法律上，子女无法通过与父母解除关系的方式来免除赡养或亲子关系的法定义务，无论子女多大都不可以。下面我对这一问题进行详细分析：

一. 父母子女关系的法定性

1. 根据《民法典》的相关规定，父母与子女间的关系，不因父母离婚而消除。离婚后，子女无论由父或母直接抚养，仍是父母双方的子女。这一规定明确了父母子女关系的法定性和持续性。

二. 赡养义务的法定性

1. 《民法典》同时规定，成年子女对父母负有赡养、扶助和保护的义务。这意味着，无论子女年龄多大，只要父母需要赡养，子女就必须履行这一法定义务。

三. 解除关系的不可行性

1. 在法律上，并没有提供子女与父母解除关系的途径。这是因为父母子女关系是基于血缘或法律拟制而形成的，具有不可解除性。
2. 即使子女与父母之间存在矛盾或冲突，也不能通过解除关系的方式来规避赡养或亲子关系的法定义务。

综上所述，无论子女多大，都不可以与父母解除关系。父母子女关系是法定的、持续的，且赡养义务也是法定的。如有进一步需要，您可以继续咨询我。