和人力资源签合同最忌讳的有以下几点：
忽视合同主体资格审查：
- 在与人力资源部门签订合同时，首先要确认的是合同主体的合法性。这包括确认对方是否具备签订合同的法律资格，比如是否是依法注册的公司或组织，以及是否有权代表公司签订合同。忽视这一点可能导致合同无效，甚至可能陷入合同诈骗的陷阱。例如，如果与一个未注册或已注销的公司签订合同，一旦发生纠纷，你的权益将难以得到保障。
不仔细阅读合同条款：
- 合同条款是合同的核心，它规定了双方的权利和义务。不仔细阅读合同条款，尤其是关于工作内容、工作地点、工作时间、薪资待遇、福利待遇、违约责任等关键条款，可能会导致你在工作中处于不利地位。比如，合同中可能隐藏着不合理的加班条款、低薪条款或高额的违约金条款，如果你没有仔细阅读并理解这些条款，就可能在不知不觉中损害了自己的权益。
忽视合同变更和解除条款：
- 合同变更和解除条款是合同中非常重要的部分，它规定了在什么情况下合同可以变更或解除，以及变更或解除合同后双方的权利和义务。忽视这些条款可能会导致你在需要变更或解除合同时陷入被动。例如，如果合同中没有规定合理的解除合同条件，你可能在想要离职时面临高额的违约金或无法顺利解除合同的情况。
不保留合同副本或相关证据：
- 签订合同后，一定要保留好合同副本以及与合同相关的所有证据，如邮件、短信、录音等。这些证据在发生纠纷时将起到至关重要的作用。如果你没有保留这些证据，一旦发生纠纷，你可能无法证明自己的权益，甚至可能面临败诉的风险。
盲目相信口头承诺：
- 在与人力资源部门沟通时，对方可能会给出一些口头承诺，如高薪、晋升机会等。然而，口头承诺是没有法律效力的，一旦对方不履行承诺，你将难以维权。因此，在签订合同时，一定要将对方的承诺写入合同中，以确保自己的权益得到保障。
针对以上忌讳点，我给出以下法律建议：
- 在签订合同前，务必对合同主体进行资格审查，确保其具备签订合同的法律资格。
- 仔细阅读合同条款，尤其是关键条款，如有不明白或不合理之处，应及时向对方提出并协商修改。
- 重视合同变更和解除条款，确保自己在需要变更或解除合同时有明确的依据和保障。
- 签订合同后，务必保留好合同副本以及与合同相关的所有证据。
- 对于对方的口头承诺，应要求其写入合同中，以确保自己的权益得到法律保障。
如果在签订合同过程中遇到任何问题或疑虑，可以直接向我咨询，我将根据你的具体情况给出专业的法律建议。