一般情况下，您叫去的陪酒大妹子和客人发生争执打架，您通常无需承担直接责任，但具体责任需根据实际情况判断。以下是从不同角度进行的分析：
一、您无需承担责任的情况
无过错行为：
- 如果您仅仅是邀请了陪酒大妹子，并未参与或教唆她们与客人发生争执或打架，且您对争执和打架的发生没有过错（如未提供酒精饮料导致客人醉酒等），那么根据一般的法律原则，您无需承担责任。
无直接因果关系：
- 陪酒大妹子与客人之间的争执和打架行为，如果与您没有直接的因果关系，即您的行为并未直接导致争执和打架的发生，那么您通常不需要承担责任。
二、您可能需要承担责任的情况
教唆或帮助行为：
- 如果您教唆、指使或帮助陪酒大妹子与客人发生争执或打架，那么根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，您可能构成共同犯罪，需要承担相应的刑事责任。
管理或监督过失：
- 如果您作为活动组织者或管理者，对陪酒大妹子的行为负有管理或监督职责，但您未尽到相应的管理或监督义务，导致陪酒大妹子与客人发生争执和打架，那么您可能因管理或监督过失而承担一定的民事责任。
特殊关系下的责任：
- 如果您与陪酒大妹子或客人之间存在特殊的法律关系（如雇佣关系、合同关系等），且该关系与争执和打架行为有关联，那么您可能需要根据该特殊关系承担相应的法律责任。
三、法律建议
保留证据：
- 如果您卷入了此类事件，建议保留相关证据，如聊天记录、监控录像等，以证明您的无过错行为或减轻您的责任。
及时报警：
- 如果争执和打架行为已经发生，且情况严重，建议及时报警，让警方介入处理，以避免事态进一步恶化。
咨询专业律师：
- 由于此类事件涉及的法律问题较为复杂，建议您在必要时咨询专业律师，以获取更具体的法律建议和帮助。不过，您现在就可以直接向我提问，我会尽我所能为您提供专业的法律咨询。
总结：您叫去的陪酒大妹子和客人发生争执打架，您是否需要承担责任取决于您的具体行为、与争执和打架行为的因果关系以及您与陪酒大妹子或客人之间的特殊关系。在一般情况下，如果您没有过错行为且与争执和打架行为没有直接的因果关系，那么您通常无需承担责任。但如果您存在教唆、帮助行为或管理、监督过失等情形，那么您可能需要承担相应的法律责任。