听证会请求书中证人信息并非必须填写，但根据具体情况建议如下：

1. 法律未强制要求必须写上证人信息
   听证会请求书的核心功能是向行政机关或司法机关提出启动听证程序的申请，其内容通常需包含申请人基本信息、请求事项、事实与理由等。现行法律（如《行政处罚法》《行政许可法》等）并未明确要求请求书中必须列明证人信息。若申请人尚未掌握具体证人信息，或证人信息与听证请求的核心事实关联性不强，可暂不填写。

2. 建议根据听证类型和案件需要补充证人信息

   • 行政处罚听证：若案件涉及争议事实（如违法行为是否发生、责任主体等），且证人证言对证明事实具有关键作用，建议在请求书中简要说明证人信息（如姓名、联系方式、拟证明内容），以便听证组织者提前安排证人出庭。
     
   • 行政许可听证：若听证涉及第三方权益（如相邻权纠纷），且证人证言能支持申请人主张（如证明许可行为不会侵害他人权益），补充证人信息可增强请求书的说服力。
     
   • 司法听证（如民事、刑事案件）：若听证程序允许证人参与，且证人证言对案件定性或量刑有直接影响，填写证人信息有助于听证程序高效推进。

3. 未填写证人信息的补救措施
   若请求书中未写上证人信息，但听证过程中需要证人出庭，可当场向听证主持人提出申请，说明证人身份及证明内容，由主持人决定是否允许证人补充出庭。但需注意，临时申请证人出庭可能因程序瑕疵（如未提前通知对方）导致证人证言效力受限，因此建议尽可能提前准备。

总结：听证会请求书无需强制填写证人信息，但若证人证言对案件事实认定或权利主张有重要作用，建议提前列明以增强请求书的完整性和说服力。如有具体案件需进一步分析，可直接向我咨询。