工程款拖欠官司打赢后，对方是否还款取决于多种因素，不能一概而论说一定能或不能要回工程款。以下从不同角度为您详细分析：
一、有利因素：打赢官司后要回工程款可能性较大
证据充分且明确：
- 若您在诉讼过程中提供了完整、清晰的证据链，如建设工程合同、工程进度报告、验收文件、往来函件、付款记录等，且这些证据足以证明双方的权利义务关系、工程已按要求完成以及对方存在拖欠工程款的事实，那么在法律上您将占据有利地位，有助于法官支持您的诉求，从而增加要回工程款的可能性。
法律依据坚实：
- 我国《民法典》中关于建设工程合同的规定，以及其他相关法律法规，如《保障农民工工资支付条例》等，都为施工方提供了坚实的法律支撑。只要您的诉求符合法律规定的条件，依据这些明确的法律规定提起诉讼，要求对方履行付款义务，胜诉后要回工程款的可能性较高。
对方有履行能力：
- 如果对方（无论是政府还是企业）有足够的资金来支付工程款，通常在法院判决后，会按照判决履行支付义务。特别是政府方，通常会考虑公信力和法律权威性，尽量避免拒不执行判决的情况。
二、不利因素：可能影响要回工程款
合同存在瑕疵：
- 如果建设工程合同中对工程范围、质量标准、付款方式、付款时间等关键条款约定不明确，可能导致争议。合同瑕疵会使您主张工程款的依据不够清晰明确，增加诉讼难度，甚至可能影响判决结果。
工程存在质量问题：
- 若工程质量不符合合同约定标准，对方可能以此为由拒付或减付工程款。法院会根据实际情况进行审查和判定，如果施工质量问题确实存在，您可能无法全额要回工程款，甚至需承担修复费用或其他违约责任。
执行困难：
- 即使您胜诉，若对方财政困难或存在特殊情况（如政府可能因资金周转问题将有限资金优先用于保障基本民生和公共服务），可能导致判决难以执行到位。此时，您可能需要通过进一步的法律程序来申请强制执行，但这也会增加维权成本和时间。
三、建议与策略
充分准备证据：
- 在提起诉讼前，确保手中掌握充分证据，构建完整的证据链以支持诉讼主张。这包括但不限于合同、进度报告、验收文件等。
了解法律法规：
- 熟悉相关法律法规，确保诉讼请求有法可依。这有助于您在诉讼过程中更好地维护自己的权益。
评估对方履行能力：
- 在提起诉讼前，尽可能评估对方的财政资金状况及履行能力。这有助于您判断诉讼的风险和可能的结果。
制定备选方案：
- 考虑诉讼可能面临的困难和挑战，制定备选方案以应对不利情况。例如，您可以考虑与对方进行和解或调解，以尽快解决纠纷并收回工程款。
案例说明：假设您与某政府签订了一份建设工程合同，但工程完工后政府一直拖欠工程款。您提供了完整的证据链并提起了诉讼。如果政府有足够的财政资金且合同无瑕疵、工程质量符合标准，那么您胜诉后要回工程款的可能性较大。但如果政府财政困难或合同存在瑕疵，那么您可能需要通过进一步的法律程序来维护自己的权益。
法律后果提示：如果对方在判决后仍不履行付款义务，您可以通过申请强制执行来追回工程款。但强制执行也需要遵循一定的法律程序，并可能面临执行困难的情况。因此，在提起诉讼前，您需要充分考虑各种因素并制定合适的诉讼策略。
如果您在工程款拖欠方面遇到法律问题，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律建议。