结论：有购房合同但不给办理房产证，购房者将面临诸多风险和不利影响，且通常难以顺利办理房产证。不过，若购房者能通过其他合法途径证明房屋买卖关系及相关信息，在特殊情况下仍有可能办理。接下来，我将从多个角度为你详细分析。
一、购房合同与房产证的关系及重要性
购房合同是办理房产证的基础材料：
- 根据《不动产登记暂行条例》等相关规定，申请人在办理房产证时需提交包括购房合同在内的不动产权属来源证明材料、登记原因证明文件等。购房合同详细记录了房屋买卖的具体信息，如房屋的坐落位置、面积、价格以及买卖双方的身份信息等，是办理房产证不可或缺的关键材料之一。
房产证是房屋所有权的法定证明：
- 房产证是房屋所有权的法定证明文件，只有办理了房产证，购房者才能从法律上确立自己对房屋的所有权，享有占有、使用、收益和处分的权利。没有房产证，购房者虽然可以基于购房合同享有债权，但无法证明自己对房屋的合法所有权，这严重限制了房屋的流通性和使用价值。
二、不给办理房产证的风险与不利影响
房屋权益受限：
- 没有房产证，购房者不能对房屋进行转让、赠与、继承、抵押等处分行为。例如，如果你想将房屋出售或抵押给银行以获取贷款，没有房产证将无法进行这些操作。
无法对抗第三人：
- 如果开发商或卖方在未取得房产证的情况下将房屋再次出售或抵押给第三方，并且办理了相关登记手续，购房者即便持有购房合同，也可能无法取得房屋所有权。你只能依据合同要求对方承担违约责任，但这往往难以弥补你因此遭受的巨大经济损失。
拆迁补偿难题：
- 在房屋遭遇拆迁时，拆迁方通常会根据房产证来确定房屋的产权人，并与产权人签订拆迁补偿协议。没有房产证，你可能无法顺利证明自己的房屋产权，从而在拆迁补偿过程中陷入被动，甚至可能拿不到应有的补偿。
维权困难：
- 办理房产证需要经过相关部门的审核和验收，这是对房屋质量的一种监督。如果不办理房产证，一旦房屋出现质量问题，你在主张权利时可能会缺乏有效的产权凭证，增加维权难度。
三、特殊情况下的处理办法及建议
特殊情况下的处理办法：
- 尽管购房合同是办理房产证的重要材料，但在某些特殊情况下，若购房者能够通过其他合法途径证明房屋买卖关系及相关信息，仍有可能办理房产证。这些途径包括但不限于：法院确权判决（如果购房者通过司法程序获得了法院对房屋所有权的确认判决，该判决可以作为办理房产证的依据）、房管局备案信息（在某些地区，房屋买卖合同可能在房管局进行了备案，如果购房者能够提供这样的备案信息，并且该信息能够满足不动产登记机构的要求，那么也可能用于办理房产证）。
建议与措施：
- 与开发商沟通：首先尝试与开发商进行沟通，要求提供购房合同或协助办理房产证。这是最直接且有效的解决方式。
- 寻求法律援助：如果开发商拒绝提供购房合同或协助办理房产证，你可以考虑向房地产主管部门投诉或者寻求法律援助。通过法律途径来维护自己的合法权益是必要的。你可以准备相关证据材料，如购房合同复印件（如果有）、付款凭证、与开发商的沟通记录等，以便在法律程序中证明自己的主张。
- 准备替代材料：在尝试上述措施的同时，你也可以积极收集其他可能证明房屋买卖关系及相关信息的材料，如购房时的宣传资料、广告、证人证言等，以备不时之需。
最后，我理解购房过程中遇到这样的问题会让你感到困扰和不安。但请放心，作为专业律师，我会尽我所能为你提供法律帮助和支持。如果你有任何疑问或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。