人在外地出车祸，从法律和实际处理的角度来看，建议尽快跟家里人说。以下是从不同角度的分析：
法律角度
家属知情权：虽然法律没有明确规定发生车祸后必须立即通知家属，但从人道主义和家属知情权的角度出发，家属有权知道其成员遭遇的意外情况。这有助于家属及时了解情况，做出相应的安排和决策。
后续处理需要：车祸后，可能涉及医疗救治、事故责任认定、保险理赔等一系列后续处理。家属作为当事人的近亲属，往往需要参与这些过程，提供必要的支持和协助。因此，及时通知家属有助于后续处理的顺利进行。
实际处理角度
情感支持：遭遇车祸后，当事人可能会受到身体和心理上的双重打击。此时，家人的情感支持显得尤为重要。及时通知家人，可以让他们尽快赶到现场或医院，给予当事人必要的关心和安慰。
协助处理事故：车祸后，当事人可能因伤势严重而无法自行处理事故相关事宜。此时，家人可以代为处理，如与交警部门沟通、联系保险公司等，减轻当事人的负担。
避免信息误导：如果不及时通知家人，家人可能会通过其他渠道得知消息，但这些信息可能不准确或片面，导致家人产生不必要的担忧和误解。及时、准确地通知家人，可以避免这种情况的发生。
特殊情况考虑
当然，也存在一些特殊情况，如当事人伤势较轻、能够自行处理事故，且担心通知家人会引起不必要的恐慌或麻烦。在这种情况下，当事人可以根据自己的判断和实际情况，选择是否立即通知家人。但无论如何，都应确保在适当的时候告知家人真实情况，以免家人因不知情而陷入焦虑或担忧之中。
建议：人在外地出车祸后，应尽快通过电话或其他可靠方式通知家人。在通知时，应简要说明事故情况、自身伤势以及后续处理计划，以便家人了解情况并做出相应安排。如果因特殊原因无法立即通知家人，也应在事后尽快补告，并解释原因。如果有任何法律问题或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。