在处理老爷车（这里假设为行人或非机动车方，因“老爷车”一词通常不直接指代交通事故中的车辆类型，但为解答问题，我们将其理解为交通事故中的一方）与电动车相撞后的赔偿问题时，我们需要遵循一系列明确的步骤和原则，以确保赔偿的合法性和合理性。以下是一份详细的赔偿处理指南：

一、明确事故性质并立即采取行动

1. 确认事故性质：首先，要确认这起相撞事件是否属于交通事故范畴。如果是，那么接下来的处理步骤将遵循交通事故的相关法律法规。

2. 立即报警并救治伤者：无论事故大小，都应立即报警，并呼叫救护车以确保伤者的生命安全。同时，保护现场，避免破坏任何可能作为证据的物品或痕迹。

3. 收集证据：在等待警方到来的过程中，可以拍摄现场照片、记录目击者信息等，这些证据在后续的责任认定和赔偿协商中可能起到关键作用。

二、等待交警调查并出具责任认定书

1. 交警调查：交警部门将到场调查事故情况，包括询问当事人、检查车辆、分析事故原因等。

2. 出具责任认定书：根据调查结果，交警部门将出具《道路交通事故责任认定书》，明确双方在事故中的责任比例。这是后续赔偿协商和诉讼的重要依据。

三、根据伤情确定赔偿项目

赔偿项目将根据伤者的实际受伤情况而定，主要包括但不限于以下几类：

1. 医疗费用：包括挂号费、检查费、治疗费、手术费、医药费、住院费等，需根据医疗机构出具的收款凭证确定。

2. 护理费用：如果伤者需要护理，那么护理费用也将成为赔偿的一部分，根据护理人员的收入状况和护理人数、期限确定。

3. 交通费用：赔偿因就医、复查等实际发生的交通费用，需以正式票据为凭。

4. 住院伙食补助费和营养费：参照当地国家机关一般工作人员的出差伙食补助标准确定住院伙食补助费；营养费则根据伤者伤残情况和医疗机构意见确定。

5. 残疾赔偿金和残疾辅助器具费：如果伤者因事故致残，那么还将包括残疾赔偿金和残疾辅助器具费。残疾赔偿金根据伤残等级和受害人丧失劳动能力程度计算；残疾辅助器具费则凭医疗机构证明计算。

6. 精神损害抚慰金：如果事故给伤者造成了严重的精神损害，那么还可以主张精神损害抚慰金，具体金额由法院确定。

四、确定赔偿主体和方式

1. 电动车为非机动车：

   • 如果电动车被认定为非机动车，那么赔偿将由电动车驾驶人按责任比例承担。
   • 如果驾驶人在执行工作任务时发生事故，那么由用人单位承担侵权责任。

2. 电动车为机动车（如超标电动车）：

   • 如果电动车被认定为机动车，并且投保了交强险，那么先由保险公司在责任限额内赔偿。
   • 不足部分按责任比例由驾驶人或其他责任人承担。如果同时投保了商业三者险，那么超出交强险部分按保险合同约定由保险公司赔偿。

五、协商赔偿与法律途径

1. 协商赔偿：

   • 在责任和赔偿项目明确后，双方可以协商赔偿事宜。建议在交警部门的主持下进行调解，以达成赔偿协议并履行。

2. 法律途径：

   • 如果协商不成，那么伤者或其家属可以向人民法院提起民事诉讼，要求侵权人承担赔偿责任。在诉讼过程中，需要提供相关证据来支持自己的主张。

总结与建议

处理老爷车（行人或非机动车方）与电动车相撞后的赔偿问题，需要遵循报警定责、确定赔偿项目、明确赔偿主体和方式、协商或诉讼等步骤。在整个过程中，应注重证据的收集和保存，以确保自身权益得到有效维护。同时，了解相关法律法规和赔偿标准也是至关重要的。如果可能的话，建议咨询专业的法律人士以获取更具体的指导和帮助。