物业收费并不都是先收费后享受服务，这主要取决于物业服务合同的约定以及实际情况。以下从不同角度为您详细分析：
一、物业服务合同约定
合同自由原则：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，物业服务合同是业主与物业服务企业之间设立、变更、终止民事权利义务关系的协议。合同的内容由双方当事人协商确定，包括物业服务的范围、标准、费用以及支付方式等。
先服务后收费：在实际操作中，许多物业服务合同会约定物业服务企业先提供服务，业主再按照约定的时间和方式支付物业费。这种约定符合一般的商业逻辑和交易习惯，即服务提供者先履行义务，服务接受者后支付对价。
先收费后服务：当然，也存在一些物业服务合同约定业主先支付物业费，物业服务企业再提供服务的情况。这种约定可能基于特定的考虑，如确保物业服务企业的资金流动性、降低坏账风险等。但这种情况并非普遍，且需要合同双方明确约定并达成一致。
二、实际情况分析
新交付小区：对于新交付的小区，由于业主尚未入住或正在装修，物业服务企业可能会与业主协商确定物业费的支付时间和方式。在这种情况下，可能会存在先收费后服务的情况，以覆盖物业服务企业的前期投入和运营成本。
老旧小区：对于老旧小区，由于业主已经长期居住并享受物业服务，物业费通常按照约定的时间和方式支付。在这种情况下，先服务后收费的情况更为普遍。
特殊情况：在某些特殊情况下，如物业服务企业面临资金困难或需要提前筹集资金进行设施改造等，可能会与业主协商提前收取物业费。但这种情况需要得到业主的同意，并明确约定在合同中。
三、法律建议
仔细阅读合同：作为业主，在签订物业服务合同时，应仔细阅读合同条款，特别是关于物业费支付时间和方式的约定。确保自己了解并同意合同内容，避免后续产生纠纷。
协商与沟通：如果业主对物业费的支付时间和方式有异议，可以与物业服务企业进行协商和沟通。通过友好协商，双方可以达成一致意见，并修改合同条款。
依法维权：如果物业服务企业违反合同约定或相关法律法规，擅自改变物业费的支付时间和方式，业主可以依法维权。通过向业主委员会反映、向相关部门投诉或提起诉讼等方式，维护自己的合法权益。
最后，如果您在物业费支付方面遇到任何问题或纠纷，可以直接向我咨询。我会根据您的具体情况，提供专业的法律建议和解决方案。