餐饮具未清洗干净，将面临来自卫生健康部门或市场监督管理部门的处罚，具体处罚措施会根据违法情节的严重程度有所不同。以下是对此问题的详细分析：
一、处罚依据
主要依据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定进行处罚。该法明确规定了食品生产经营过程中应遵守的卫生要求，以及违反这些要求时应承担的法律责任。特别是针对餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前未经洗净、消毒或者清洗消毒不合格的情况，法律有明确的处罚条款。
二、处罚措施
警告并责令改正：
- 对于初次发现或情节较轻的违法行为，监管部门通常会给予警告，并要求店家立即改正。
- 店家需在规定时间内完成整改，确保餐饮具符合卫生标准。
罚款：
- 若店家拒不改正或情节严重的，将面临罚款处罚。
- 根据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第五项的规定，可处五千元以上五万元以下罚款；若情节严重，罚款金额可能更高。具体的罚款计算公式可以表示为：罚款金额 = 基础罚款（五千元） + 情节加重罚款（根据情节严重程度，可能增加至五万元或更高）。
停业整顿：
- 在某些情况下，如店家存在严重的卫生问题且拒不整改，监管部门可能会责令其停业整顿。
- 停业整顿期间，店家不得从事食品经营活动，直至整改合格并经过监管部门验收。
吊销许可证：
- 对于多次违法或情节特别严重的店家，监管部门有权吊销其相关经营许可证。
- 这意味着店家将失去从事食品经营活动的资格，需重新申请并获得许可后方可继续经营。
三、其他可能的后果
声誉受损：
- 餐饮具未清洗干净等卫生问题一旦曝光，将对店家的声誉造成严重影响。
- 消费者可能会因此选择不再光顾该店家，导致客流量减少和收入下降。
法律诉讼：
- 若因餐饮具未清洗干净导致消费者健康受损，店家还可能面临消费者的法律诉讼。
- 在这种情况下，店家不仅需要承担经济赔偿责任，还可能面临更严重的法律后果，如刑事责任等。
四、建议与总结
为了确保食品安全和消费者的健康权益，各餐饮单位应严格遵守相关法律法规，加强餐饮具的清洗消毒工作，确保餐饮具的卫生和安全。同时，监管部门也应加大执法力度，对违法行为进行严厉查处，以维护良好的市场秩序和消费环境。如果您在餐饮经营中遇到相关法律问题，或者对处罚措施有进一步的疑问，可以直接向我咨询。