饮品有质量问题，双方协商赔偿1万，这一行为本身在法律上是合法的，但具体是否合理及能否得到法律支持，需结合实际情况判断。以下从不同角度为您详细分析：

1. 协商赔偿的合法性基础

• 自愿原则：根据《民法典》相关规定，民事主体有权按照自己的意愿依法设立、变更、终止民事法律关系。双方就赔偿金额达成一致，属于意思自治的范畴，法律尊重并保护这种自愿达成的协议。
• 不违反法律强制性规定：只要赔偿金额不违反法律、行政法规的强制性规定，不违背公序良俗，该协议即具有法律效力。

2. 赔偿金额合理性的判断

• 实际损失为依据：赔偿金额应当与因饮品质量问题给消费者造成的实际损失相适应。这包括但不限于医疗费用、误工费、精神损害抚慰金等。如果1万元能够全面覆盖这些损失，那么该赔偿金额是合理的。
• 举证责任：消费者需要提供证据证明其因饮用问题饮品而遭受了损失，以及损失的具体金额。如果无法提供充分证据，可能影响赔偿金额的认定。

3. 可能面临的法律风险及建议

• 协议效力风险：如果赔偿协议是在消费者未充分了解自身权益或受到欺诈、胁迫的情况下签订的，该协议可能被认定为无效或可撤销。因此，在签订协议前，建议消费者充分了解自身权益，并谨慎考虑。
• 后续维权风险：如果签订协议后，消费者发现实际损失远大于赔偿金额，或者饮品质量问题导致了更严重的后果（如长期健康损害），消费者可能仍需通过法律途径追究生产者的责任。此时，已签订的赔偿协议可能成为维权过程中的一个考量因素。
• 建议：在协商赔偿时，双方应尽可能明确赔偿范围、金额及支付方式等关键条款，并保留好相关证据（如医疗记录、费用单据等）。如果条件允许，可以咨询专业律师或法律机构，以确保协议的合法性和有效性。

4. 特殊情况下的处理

• 如果饮品质量问题构成犯罪：如生产、销售不符合安全标准的食品罪等，那么仅仅通过民事协商赔偿可能不足以解决问题。此时，生产者可能面临刑事责任，消费者也有权向相关部门举报并要求追究刑事责任。
• 如果涉及多人受害：如同一批次饮品导致多人受害，那么受害者之间可以联合起来共同维权，以提高维权效率和效果。

总结来看，饮品有质量问题双方协商赔偿1万在法律上是合法的，但具体是否合理需结合实际情况判断。如果您在协商过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。我会根据您的具体情况提供专业的法律意见和建议。