结论：一审未提交的证据，在二审中能否被认可，取决于证据的性质、提交的时间以及是否符合法律规定的“新的证据”的要求。若符合，二审法院会认可并可能采纳；若不符合，则可能不被认可。关于如何写说明，我会在下文给出具体建议。
分析说明：
证据的性质与提交时间：
- 根据《最高人民法院关于民事诉讼证据的若干规定》等相关法律法规，当事人在一审程序中未提交的证据，若希望在二审中被认可，通常需要满足“新的证据”的条件。这包括在一审庭审结束后新发现的证据，或者因客观原因无法在一审期间提供，经人民法院准许，在延长的期限内仍无法提供的证据等。
- 如果证据并非“新的证据”，或者虽然属于“新的证据”但未在法律规定的期限内提交，那么二审法院可能不会认可该证据。
二审法院对证据的认可与采纳：
- 二审法院在审查一审未提交的证据时，会严格判断其是否符合“新的证据”的标准。若符合，且该证据对案件事实的认定有重要影响，二审法院会认可并可能采纳该证据，进而可能改变一审的判决结果。
- 若证据不符合“新的证据”的标准，或者虽然符合但不足以影响案件事实的认定，二审法院则可能不予认可，维持一审判决。
如何写说明：
- 标题：可以写为“关于一审未提交证据的情况说明”或“二审补充证据说明”。
- 正文：
- 开头部分：简要介绍自己的身份（如上诉人或被上诉人）、案件的基本情况（如案号、一审法院名称、一审判决结果等）。
- 证据说明部分：详细描述一审未提交证据的原因（如客观原因、疏忽等），并说明该证据的性质、内容以及与案件事实的关联性。同时，要强调该证据属于“新的证据”的范畴，并附上相关证明材料（如新发现的证据的来源、时间等）。
- 结尾部分：表达希望二审法院能够认可并采纳该证据的意愿，并说明该证据对案件事实认定和判决结果的重要性。
示例说明：
关于一审未提交证据的情况说明
上诉人（或被上诉人）：XXX
案号：XXX
一审法院名称：XXX人民法院
一审判决结果：XXX
本人因（客观原因/疏忽等）在一审期间未能提交以下证据：
证据名称：XXX
证据内容：XXX
该证据与案件事实的关联性：XXX（详细说明证据如何证明案件事实）
该证据属于一审庭审结束后新发现的证据（或因客观原因无法在一审期间提供，且经人民法院准许，在延长的期限内仍无法提供的证据等），符合《最高人民法院关于民事诉讼证据的若干规定》中关于“新的证据”的规定。
现特向二审法院提交该证据，并希望二审法院能够认可并采纳。该证据对案件事实的认定和判决结果具有重要影响，恳请二审法院予以充分考虑。
此致
XXX人民法院
上诉人（或被上诉人）：XXX
日期：XXXX年XX月XX日
后续建议：
- 在提交说明和证据时，务必确保所有材料的真实性和合法性，避免提供虚假证据或伪造材料。
- 如果对二审法院的判决结果仍有异议，可以考虑申请再审或采取其他法律救济途径。
如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议。