在我国，民事和行政诉讼中一般上诉次数为一次，刑事诉讼中上诉次数通常也为一次，但存在特殊情况。具体如下：

1. 民事和行政诉讼：在我国民事诉讼和行政诉讼制度中，实行“两审终审制”。这意味着一个案件经过两级法院审理即告终结。当事人对一审法院作出的判决或裁定不服，可以在法定期限内向上一级法院提起上诉，启动二审程序。二审法院作出的判决、裁定是终审的判决、裁定，一经作出即发生法律效力，当事人不能再就同一案件向上一级法院提起上诉。不过，如果当事人认为已经发生法律效力的判决、裁定有错误，可以依法向上一级法院申请再审，但这不属于上诉程序，而是审判监督程序。
2. 刑事诉讼：刑事诉讼同样遵循“两审终审制”。被告人、自诉人和他们的法定代理人，不服地方各级人民法院第一审的判决、裁定，有权用书状或者口头向上一级人民法院上诉。二审法院的判决、裁定为终审的判决、裁定。不过，也存在一些特殊情况。例如，在死刑案件中，如果被告人被判处死刑，一审判决后被告人上诉或者人民检察院抗诉，二审法院维持原判的，还需要报请最高人民法院核准。在这个过程中，如果最高人民法院认为原判事实不清、证据不足或者量刑不当等，可能会裁定不予核准，并撤销原判，发回重审或者提审。但这也不是无限次的上诉，而是在特定的死刑复核程序中的处理方式。另外，和民事、行政诉讼一样，当事人认为已经发生法律效力的刑事判决、裁定有错误，也可以依法申请再审。

在实际的诉讼过程中，要正确理解和运用上诉等法律程序，不能盲目地认为可以一直上诉。如果有任何法律疑问，都可以直接向我咨询。