别人做担保划扣钱是有记录的。以下从不同角度为您详细分析：
一、银行或金融机构的划扣记录
划扣流程：当债务人无法按时偿还债务时，债权人（如银行或金融机构）有权根据担保合同的约定，从担保人的账户中划扣相应款项以偿还债务。这一过程中，银行或金融机构会生成详细的划扣记录，包括划扣时间、划扣金额、划扣账户等信息。
记录保存：这些划扣记录通常会被银行或金融机构妥善保存，作为债务清偿和担保责任履行的证据。在需要时，债权人可以提供这些记录以证明担保人已经履行了担保责任或债务已经得到清偿。
二、担保人的账户交易记录
银行流水：担保人的银行账户在发生划扣时，会产生相应的交易记录。这些记录可以在担保人的银行流水中找到，显示划扣的时间、金额以及对方账户信息。
对账与查询：担保人可以通过银行提供的对账服务或网上银行、手机银行等渠道查询自己的账户交易记录，包括划扣记录。这有助于担保人及时了解自己的账户变动情况，确保权益不受损害。
三、法律程序与证据
诉讼证据：在涉及担保责任的诉讼中，划扣记录可以作为重要的证据使用。它证明了债权人已经按照担保合同的约定行使了权利，也证明了担保人已经履行了或部分履行了担保责任。
法律程序：如果担保人对划扣有异议，可以通过法律程序提出申诉。在这个过程中，划扣记录将作为关键证据被法院审查。法院会根据划扣记录以及其他相关证据，判断划扣行为是否合法、合规，并作出相应的裁决。
四、建议与注意事项
保留证据：作为担保人，建议您妥善保留与担保相关的所有文件和记录，包括担保合同、划扣记录等。这些证据在需要时可能对您非常重要。
及时沟通：如果您对划扣行为有异议或疑问，建议及时与债权人沟通并了解情况。通过沟通，您可以更好地了解划扣的原因和依据，并采取相应的措施保护自己的权益。
法律咨询：如果您在担保过程中遇到任何法律问题或困惑，可以直接向我咨询。我会根据您的具体情况提供专业的法律建议和帮助。