针对您提出的“交的练字钱一节课没上可以退吗以及怎么办”的问题，以下是我为您提供的详细解答：

一、是否可以退费

根据《消费者权益保护法》第五十三条的规定，经营者以预收款方式提供商品或服务却未按照约定提供的，应当按照消费者的要求退回预付款。因此，您在未接受任何练字课程服务的情况下，有权要求退费。

二、如何退费

1. 协商退费：

   • 首先，您可以尝试联系练字机构的负责人或相关工作人员，说明您的情况并表达退费意愿。
   • 提供缴费凭证（如合同、转账记录）和服务未完成的证据（如未开课记录），以便机构核实并处理您的退费请求。
   • 如果机构未严重亏损且保有现金流量，他们可能会主动提出退费方案。

2. 投诉举报：

   • 如果协商无果，您可以向当地的教育局投诉，详细说明退费问题（交费金额、授课情况、未退学费等），并提供证据材料，请求调查处理。
   • 同时，您也可以向市场监管部门举报，如果机构存在虚假宣传、合同欺诈等行为，可拨打12315投诉。
   • 此外，您还可以通过12315平台或当地消协请求介入调解。

3. 法律途径：

   • 如果协商和投诉均未能解决问题，您可以考虑向法院起诉机构及其股东、清算义务人。
   • 在提起诉讼前，请确保您已收集好所有关键证据，如合同协议、缴费凭证、服务未完成证据、沟通记录等。
   • 如果合同中有仲裁条款，您也可以选择向仲裁机构申请仲裁。

三、关键证据

在退费过程中，您需要准备以下关键证据来支撑您的退费诉求：

• 合同协议：证明双方的服务关系及退费条款（如未开课应全额退费）。
• 缴费凭证：转账记录、收据、发票等，证明您已支付费用。
• 服务未完成证据：未开课记录、机构停业通知（如有）、人去楼空的照片或视频（如有）。
• 沟通记录：与机构负责人、老师的聊天记录、通话录音等，证明您已提出退费要求但被拒绝或拖延。

四、注意事项

• 在与机构协商或投诉时，请保持冷静和理性，避免情绪化表达。
• 确保您提供的所有证据都是真实、有效的，以便机构或相关部门能够顺利核实并处理您的退费请求。
• 如果机构以合同中“不退不换”等格式条款为由拒绝退费，您可以依据《中华人民共和国民法典》和《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定，主张该格式条款无效。

希望以上解答能够帮助您解决问题。如果您还有其他疑问或需要进一步的帮助，请随时告诉我。