发生车祸后，双方协商解决并签订的字据，在符合法律规定的情况下，是有法律效力的，可以作为处理事故的依据。以下从多个角度对此问题进行分析：
一、协商解决字据的法律效力
合同效力：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，当事人之间就民事权利义务关系达成的协议，只要内容合法、意思表示真实，且不违反法律、行政法规的强制性规定，即具有法律效力。因此，车祸后双方协商解决并签订的字据，如果符合上述条件，就具有合同效力，双方应当按照约定履行。
证据效力：在诉讼或仲裁过程中，协商解决字据可以作为证据使用，以证明双方就事故处理达成的协议内容。如果一方不履行协议，另一方可以依据该字据向法院提起诉讼或向仲裁机构申请仲裁，要求对方承担违约责任。
二、协商解决字据的注意事项
内容合法：协商解决字据的内容必须合法，不得违反法律、行政法规的强制性规定。例如，不得约定免除一方因故意或重大过失造成的损害赔偿责任，否则该约定无效。
意思表示真实：双方签订字据时，必须意思表示真实，不存在欺诈、胁迫等情形。如果一方在签订字据时受到欺诈或胁迫，该字据可能被撤销或认定为无效。
明确具体：协商解决字据的内容应当明确具体，包括事故经过、责任划分、赔偿金额、支付方式、支付期限等关键条款。这样有助于减少后续争议，确保协议得到有效履行。
书面形式：虽然口头协议在某些情况下也具有法律效力，但为了更好地证明协议内容，建议双方采用书面形式签订协商解决字据。书面形式可以更直观地展示双方的权利义务关系，便于后续执行和维权。
三、协商解决字据的后续处理
履行协议：双方应当按照协商解决字据的约定履行各自的义务。如果一方不履行协议，另一方可以依据该字据向法院提起诉讼或向仲裁机构申请仲裁。
变更或解除协议：在协议履行过程中，如果双方协商一致需要变更或解除协议，应当签订书面变更或解除协议，并明确变更或解除的内容、时间等关键条款。
保留证据：双方应当妥善保管协商解决字据及相关证据材料，以备不时之需。在后续处理过程中，这些证据材料将起到至关重要的作用。
建议：在发生车祸后，如果双方选择协商解决并签订字据，务必确保字据内容合法、意思表示真实、明确具体，并采用书面形式签订。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。