面对老赖借款不还且转移房产的情况，您可以采取以下法律措施来维护自己的合法权益：

1. 收集证据并提起诉讼

   • 收集证据：首先，您需要尽可能收集与债务关系相关的所有证据，如借条、转账记录、聊天记录等，这些证据能够证明借款事实及债务人的还款义务。同时，特别关注债务人转移房产的证据，如房产过户记录、银行流水显示的大额资金转出等，这些证据对于后续的法律程序至关重要。
   • 提起诉讼：在收集到足够证据后，您可以向有管辖权的人民法院提起民事诉讼，要求债务人偿还债务。在诉讼过程中，如果债务人有转移房产等逃避债务的行为，您可以在诉讼中一并主张撤销其转移行为，或者要求法院对债务人的财产进行保全，以防止其进一步转移财产。

2. 申请财产保全

   • 诉前保全：在提起诉讼前，如果情况紧急，不立即申请保全将会使您的合法权益受到难以弥补的损害，您可以向人民法院申请采取保全措施，如冻结债务人的银行账户、查封其房产等。
   • 诉中保全：在诉讼过程中，您也可以向人民法院申请财产保全，以确保判决能够得到有效执行。申请财产保全时，您通常需要提供相应担保，以确保在保全错误时能够赔偿被申请人因此遭受的损失。

3. 行使撤销权

   • 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，债务人以放弃其债权、放弃债权担保、无偿转让财产等方式无偿处分财产权益，或者恶意延长其到期债权的履行期限，影响债权人的债权实现的，债权人可以请求人民法院撤销债务人的行为。
   • 行使方式：您应在知道或应当知道撤销事由之日起一年内行使撤销权，通过向法院提起诉讼的方式，请求撤销债务人的转移房产行为。在行使撤销权时，您需要提供充分的证据证明债务人的行为影响了您的债权实现。

4. 追究刑事责任（如适用）

   • 拒执罪：如果债务人有能力偿还债务而拒不执行法院判决、裁定，情节严重的，可能构成拒不执行判决、裁定罪。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，对人民法院的判决、裁定有能力执行而拒不执行，情节严重的，处三年以下有期徒刑、拘役或者罚金；情节特别严重的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金。
   • 报案处理：如果您发现债务人有转移房产等逃避债务的行为，且情节严重，您可以向公安机关报案，由公安机关依法追究债务人的刑事责任。

5. 其他法律手段

   • 申请支付令：在某些情况下，如果债务人承认欠款但拒不偿还，您可以向人民法院申请支付令，要求债务人限期偿还债务。支付令是一种简便、快捷的债权实现方式，但需要满足一定的条件。
   • 参与分配或破产清算：如果债务人被宣告破产，您可以申请参与分配其破产财产。对于普通债权，将按照比例进行清偿。这虽然可能无法完全弥补您的损失，但至少能够收回一部分债权。

在处理此类问题时，我建议您注意以下几点：

• 保持冷静：面对老赖的逃避行为，保持冷静和理智至关重要。不要采取过激行为或非法手段来追讨债务，以免陷入法律纠纷。
• 及时行动：一旦发现债务人有转移财产等逃避债务的行为，应立即采取行动，如申请财产保全、提起诉讼等，以防止损失进一步扩大。
• 寻求专业帮助：在处理复杂的债务纠纷时，建议您及时向我咨询，我会根据您的具体情况制定详细的维权方案，并指导您如何收集和固定证据，确保您的权益得到最大程度的保护。

面对老赖借款不还且转移房产的情况，您有多种法律手段可供选择。通过综合运用这些手段，您将能够有力维护自己的合法权益。如果您有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。