结论：房东将一起的店铺租给做同类产品的租户，是否构成违约，这主要取决于租赁合同中的具体约定以及相关法律法规的规定。以下从不同角度进行分析：

1. 合同约定角度：

   • 若合同中有明确限制：如果租赁合同中明确规定了房东不得将相邻或同一区域的店铺租给经营同类产品的租户，那么房东的行为就违反了合同约定，构成违约。此时，租户有权依据合同条款要求房东承担违约责任，如赔偿损失、解除合同等。
   • 若合同中无明确限制：如果租赁合同中没有对房东的租赁行为进行此类限制，那么房东将店铺租给做同类产品的租户，通常不构成违约。因为房东作为房屋的所有者，有权自主决定房屋的租赁对象和租赁条件，只要不违反法律法规的强制性规定。

2. 法律法规角度：

   • 一般原则：在法律法规层面，除非有特定的行业规定或地方性法规对房东的租赁行为进行了限制，否则房东将店铺租给做同类产品的租户，并不违反法律法规的强制性规定。
   • 特殊情况：如果经营同类产品涉及到不正当竞争、侵犯知识产权等违法行为，且房东明知或应知租户的经营行为违法而仍然出租，那么房东可能需要承担一定的法律责任。但这种情况下的责任承担，并非基于房东将店铺租给做同类产品的租户这一行为本身，而是基于房东对租户违法行为的明知或应知。

3. 实际影响角度：

   • 对租户的影响：如果房东将一起的店铺租给做同类产品的租户，可能会对原租户的经营造成一定影响，如竞争加剧、客源分流等。但这种影响并不构成房东违约的法律依据，除非合同中有明确约定。
   • 对房东的影响：房东在出租房屋时，应充分考虑租户的经营需求和可能产生的竞争关系，以避免不必要的纠纷。如果房东因出租行为导致租户之间产生激烈竞争，甚至引发法律纠纷，房东可能需要承担一定的调解或赔偿责任，但这并非基于违约责任，而是基于公平原则和善良风俗的考量。

建议：

• 对于租户而言，在签订租赁合同时，应明确约定房东的租赁行为限制，如不得将相邻或同一区域的店铺租给经营同类产品的租户等，以保障自己的经营利益。
• 对于房东而言，在出租房屋时，应充分了解租户的经营需求和可能产生的竞争关系，谨慎选择租赁对象，以避免不必要的纠纷和损失。

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