电瓶车饮酒追尾汽车，责任认定和理赔流程需根据具体情况来判断，以下分情况说明：
一、责任认定
电瓶车全责：
- 若电瓶车驾驶人饮酒后驾驶，且存在超速、注意力不集中、跟车距离过近等违反交通规则的行为，导致追尾汽车，而汽车处于正常行驶状态，无违反交通法规的行为，那么电瓶车驾驶人将承担全部责任。
- 法律依据：根据《中华人民共和国道路交通安全法》的相关规定，饮酒后驾驶非机动车也是违法行为，若因此导致事故，需承担相应责任。
汽车也有责任：
- 若汽车存在违规停车（如停在禁止停车的路段或未按规定设置警示标志）、突然违规变道影响电瓶车正常行驶、夜间未开启尾灯或尾灯故障等情形，导致电瓶车追尾，汽车也需承担一定责任。
- 责任比例：具体责任比例需根据实际情况判断，可能汽车承担主要责任或部分责任。
双方同等责任：
- 当电瓶车和汽车都存在一定过错，且对事故发生的作用相当时，如电瓶车超速行驶同时汽车变道时转向灯开启时间过短，双方可能被认定为同等责任。
二、理赔流程
电瓶车全责：
- 赔偿方式：电瓶车驾驶人需赔偿汽车的损失。若电瓶车购买了相关保险（如第三者责任险），由保险公司在保险责任范围内进行赔偿；若无保险，则由电瓶车驾驶人自行承担赔偿责任。
- 协商与诉讼：双方可协商赔偿事宜，协商不成时，汽车车主可向法院提起诉讼要求赔偿。
汽车有责任：
- 报案与定损：汽车车主应及时向保险公司报案，保险公司会安排定损员评估车辆和电瓶车的损失。
- 赔偿比例：根据交警部门出具的责任认定书确定责任比例，保险公司按责任比例在保险限额内进行赔偿。
- 人身伤害赔偿：对于电瓶车一方的人身伤害和财产损失，先由汽车交强险在责任限额内赔偿，超出部分由商业险按责任比例赔偿；无商业险时由汽车车主自行承担。
双方同等责任：
- 交强险赔偿：双方各自向保险公司报案，先由交强险在责任限额内互相赔偿对方损失。
- 分担比例：超出交强险部分，双方按50%的比例分担。有商业险时，商业险可对超出部分进行赔偿。
- 协商与评估：双方可就赔偿问题进行协商，或对保险公司的定损结果提出异议并申请第三方评估。
三、注意事项
- 保留证据：事故发生后，双方应保持冷静，及时收集和保留相关证据（如照片、视频、证人证言等），以便后续处理和理赔工作。
- 及时报案：及时向保险公司和交警部门报案，以便相关部门及时介入处理。
- 法律咨询：对责任划分或理赔流程有疑问时，可直接向我咨询，以获取准确指导。
总结来说，电瓶车饮酒追尾汽车的责任认定和理赔流程需根据具体情况来判断。双方应积极配合相关部门的工作，依法依规进行处理，以确保事故的公正解决。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。