针对您提出的“高速服务区肇事者逃逸，交警会如何处理”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
在高速公路服务区发生交通事故后逃逸，是一种极其严重的违法行为，交警部门会依据《中华人民共和国道路交通安全法》和《中华人民共和国刑法》等相关法律法规进行严肃处理。处理过程主要涉及法律责任和事故处理具体步骤两个方面。
一、法律责任
行政责任：
- 若肇事逃逸行为尚不构成犯罪，交警部门将对逃逸者处以二百元以上二千元以下罚款，并可并处十五日以下拘留。同时，逃逸者的机动车驾驶证将被吊销，且终生不得重新取得。
- 若肇事逃逸行为构成犯罪，除依法追究刑事责任外，逃逸者的机动车驾驶证同样会被吊销，且终生不得重新取得。
刑事责任：
- 根据《刑法》第一百三十三条，交通肇事后逃逸或有其他特别恶劣情节的，将处三年以上七年以下有期徒刑。这里的“其他特别恶劣情节”包括但不限于死亡二人以上或者重伤五人以上且负事故全部或主要责任等情形。
- 若因逃逸致人死亡，将面临七年以上有期徒刑的严厉惩罚。
民事责任：
- 肇事逃逸者需对受害人及其家属承担民事赔偿责任，赔偿范围广泛，包括医疗费、误工费、护理费、交通费、住宿费、住院伙食补助费、必要的营养费等。若造成受害者残疾或死亡，还需赔偿残疾赔偿金、死亡赔偿金等更大数额的赔偿。
二、事故处理具体步骤
立即报警：
- 事故发生后，无论是否有人员伤亡，都应第一时间拨打报警电话，向交警部门报告事故发生的时间、地点、车辆情况等关键信息。
保护现场与配合调查：
- 保护现场，避免破坏证据。若因抢救受伤人员需变动现场，应标明位置。
- 积极配合交警部门的调查工作，如实陈述事实，提供所需证据材料，如行车记录仪视频、现场照片等。
承担责任：
- 根据事故责任认定结果，逃逸者需依法承担相应的民事赔偿责任和接受行政处罚。若构成犯罪，还将面临刑事处罚。
三、建议与结论
高速肇事逃逸是严重的违法行为，不仅会对受害者及其家庭造成巨大伤害，也会给逃逸者自身带来极其严重的法律后果。因此，我强烈建议驾驶者在发生事故后切勿选择逃逸，而应立即停车、保护现场、报警并积极配合调查。这样不仅能减轻自己的法律责任，也是对社会公平和正义的维护。
交警部门在处理此类事故时，会依法进行调查取证、责任认定和处罚执行等工作，确保事故得到公正、合理的处理。同时，也提醒广大驾驶者要严格遵守交通法规，确保行车安全，共同维护良好的道路交通秩序。