结论：陌生人吃了您给的东西过敏致死，您是否需要担责，取决于您是否知道或应当知道对方对特定食物过敏，以及您是否尽到了合理的注意义务。
分析过程
一般情况下的责任原则：
- 在法律上，一个人通常不对他人的过敏反应承担责任，除非该人知道或应当知道对方对特定物质过敏，并且未采取合理措施防止过敏反应的发生。
- 如果您不知道对方对某种食物过敏，且没有理由知道这一点（例如，对方之前未提及过敏史，且食物本身是常见的、无害的），那么您通常不需要承担责任。
特殊情况下的责任：
- 明知过敏情况：如果您知道对方对某种食物过敏，或者对方已经明确告知您其过敏情况，而您仍然提供了该食物，导致对方过敏致死，那么您可能需要承担法律责任。这种情况下，您的行为可能构成过失或故意侵权。
- 未尽合理注意义务：即使您不知道对方的具体过敏情况，但如果您作为提供食物的一方，应当预见到某些食物可能引起过敏反应（例如，提供海鲜给一群人，而其中可能有人对海鲜过敏），并且未采取合理措施（如询问过敏史、提供替代食物等），那么您也可能需要承担一定的责任。
法律后果：
- 如果您被认定需要承担责任，可能面临的法律后果包括民事赔偿（如医疗费用、丧葬费用、精神损害赔偿等）和可能的刑事责任（如果您的行为构成犯罪，如过失致人死亡罪）。
- 民事赔偿的数额将取决于多种因素，包括受害者的损失、您的过错程度、双方的财务状况等。
建议与措施
- 了解过敏史：在提供食物给他人时，尤其是陌生人或不太熟悉的人，可以询问对方是否有食物过敏史，以避免潜在的风险。
- 提供替代选择：如果可能的话，提供多种食物选择，以便过敏者可以选择安全的食物。
- 及时救助：如果对方出现过敏反应，应立即采取救助措施，如拨打急救电话、提供抗过敏药物（如果知道对方携带且同意使用）等。
- 法律咨询：如果发生此类事件，并且您担心可能承担法律责任，建议及时咨询专业律师，以了解您的权利和义务，并采取适当的法律措施。
总结：陌生人吃了您给的东西过敏致死，您是否需要担责取决于多种因素。在一般情况下，如果您不知道对方过敏且没有过错，则不需要承担责任。但在特殊情况下，如明知过敏情况或未尽合理注意义务，则可能需要承担法律责任。因此，在提供食物给他人时，应尽可能了解对方的过敏史，并采取合理措施以避免潜在的风险。如果您有任何法律问题或疑虑，可以直接向我咨询。