在处理盗窃过程中造成人员受伤的案件时，定罪与量刑需依据具体案件事实、证据以及相关法律法规进行准确判定。以下是对此问题的详细分析：
一、定罪情形
按盗窃罪从重处罚：
- 若在盗窃过程中，因行为人的盗窃行为（如撬锁、翻找财物等）过失导致他人重伤，且未当场使用暴力或以暴力相威胁抗拒抓捕，则按盗窃罪从重处罚。
- 若采用破坏性手段盗窃公私财物造成其他财物损毁并致人重伤的，也以盗窃罪从重处罚；同时构成盗窃罪和其他犯罪的，择一重罪从重处罚。
转化为抢劫罪：
- 若在盗窃过程中，为窝藏赃物、抗拒抓捕或毁灭罪证而当场使用暴力致人重伤，则行为转化为抢劫罪，依照抢劫罪的规定定罪处罚。
数罪并罚：
- 若实施盗窃犯罪后，为掩盖罪行或者报复等，故意毁坏其他财物构成犯罪且致人重伤等情况；或行为人先实施伤害等犯罪行为，再利用被害人不能反抗、不敢反抗的处境临时起意劫取财物的情形，则以盗窃罪和构成的其他犯罪数罪并罚。
二、量刑标准
盗窃罪的量刑：
- 依据盗窃金额确定，数额较大的处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；数额巨大或有其他严重情节的处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大或有其他特别严重情节的处十年以上有期徒刑或无期徒刑，并处罚金或没收财产。
- 在存在致人重伤的加重情节下，会在相应量刑幅度内从重判处。
抢劫罪的量刑：
- 一般情形下处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；有入户抢劫、抢劫银行或其他金融机构、抢劫致人重伤、死亡等情形之一的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或死刑，并处罚金或没收财产。
- 在盗窃过程中为特定目的使用暴力致人重伤属于加重情节，会在上述幅度内量刑并处罚金或没收财产。
故意伤害罪的量刑（如涉及数罪并罚）：
- 故意伤害他人身体的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制。
- 致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑。
- 致人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。
三、综合建议
在处理此类案件时，司法机关应综合考虑案件的具体事实、证据以及被告人的犯罪情节、动机、手段、后果等因素，准确判断定罪情形与量刑标准。对于被告人而言，及时咨询专业的法律人士以获取准确的法律建议和帮助是至关重要的。同时，公众也应增强法律意识，了解相关法律知识，以便在遇到类似问题时能够做出正确的应对。
希望以上分析能为您提供清晰、详细、有深度的解答。如有任何进一步的问题或需要法律帮助，请随时咨询。