结论：生态移民后，若剩余土地村委会承包给个人，其合法性需视具体情况而定，不能一概而论。

一、合法情形

1. 符合法定程序：

   • 根据《中华人民共和国农村土地承包法》的相关规定，土地承包应当遵循民主协商、公平合理的原则，并依法签订承包合同。若村委会在承包剩余土地给个人时，经过了村民会议或村民代表会议的讨论和同意，且承包合同内容合法、条款清晰，那么这种承包行为是合法的。

2. 保护村民权益：

   • 村委会在承包土地时，应确保承包行为不会损害剩余村民的合法权益。例如，承包价格应合理，不得低于市场价；承包期限应明确，且不得违反法律法规的强制性规定。若承包行为满足了这些条件，那么它也是合法的。

二、不合法情形

1. 未经法定程序：

   • 若村委会在未经过村民会议或村民代表会议讨论和同意的情况下，擅自将剩余土地承包给个人，那么这种承包行为是违法的。因为这违反了民主协商和公平合理的原则，损害了村民的知情权和参与权。

2. 损害村民权益：

   • 若承包行为导致剩余村民的合法权益受到损害，如承包价格过低、承包期限过长等，那么这种承包行为也是不合法的。因为这违反了法律法规中关于保护村民权益的规定。

三、法律建议

1. 核查承包程序：

   • 剩余村民可以核查村委会承包土地的程序是否合法，包括是否经过了村民会议或村民代表会议的讨论和同意，以及承包合同是否依法签订等。

2. 评估承包条件：

   • 剩余村民还可以评估承包条件是否合理，包括承包价格、承包期限等是否符合市场行情和法律法规的规定。

3. 寻求法律救济：

   • 若发现村委会的承包行为存在违法情形，剩余村民可以向相关部门投诉或举报，也可以依法向人民法院提起诉讼，要求确认承包合同无效或撤销承包行为。

后续行动建议：如果您是剩余村民之一，且对村委会的承包行为存在疑虑或不满，建议您及时收集相关证据，如承包合同、村民会议记录等，并咨询专业律师以获取更具体的法律建议。有问题可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供更详细的法律分析和建议。