关于水弹枪支鉴定超过1.8焦耳/平方厘米是否会导致上门抓人的问题，结论并非绝对，需分情况讨论：

1. 鉴定标准与法律后果：

   • 根据我国相关法律规定及司法实践，枪支的鉴定标准通常涉及枪口比动能等参数。若水弹枪支经鉴定，其枪口比动能超过1.8焦耳/平方厘米（此数值为示例，实际标准可能因地区或具体法规而异，但此处用于说明问题），则该枪支可能被认定为法律意义上的枪支。
   • 一旦被认定为枪支，持有、制造、买卖等行为就可能触犯刑法，如非法持有枪支罪、非法制造、买卖枪支罪等。

2. 是否上门抓人的决定因素：

   • 案件性质与严重程度：若涉及的水弹枪支案件性质严重，如涉及大量枪支、有组织犯罪或已造成严重后果，公安机关可能会迅速采取行动，包括上门抓人。
   • 证据收集与固定：在采取行动前，公安机关通常会进行充分的调查取证工作，确保有足够的证据支持其行动。若证据充分且确凿，上门抓人的可能性会增加。
   • 执法策略与程序：公安机关在执法过程中会遵循一定的程序和策略。在某些情况下，他们可能会先进行传唤、询问等程序，再根据情况决定是否采取更进一步的强制措施。

3. 法律建议与后续行动：

   • 主动配合调查：若您或您身边的人涉及此类案件，建议主动配合公安机关的调查工作，如实陈述事实，提供相关证据。
   • 寻求法律帮助：在案件处理过程中，及时咨询并委托专业律师提供法律帮助。律师可以为您解读法律条款，分析案件走向，提供辩护策略等。
   • 关注案件进展：密切关注案件的进展情况，及时了解公安机关的调查结果和检察机关的起诉意见。根据案件进展，适时调整自己的应对策略。

若您或他人因水弹枪支问题面临法律风险，请务必保持冷静，及时咨询并委托专业律师处理。作为专业律师，我将根据您的具体情况提供全面的法律服务和建议。